Вы уже знаете, что не просто лишний жир вызывает болезни. К заболеваниям приводят не только потребление пустых калорий. И не только высокое потребление животных продуктов, таких как молочные, мясо, курица и рыба, которые приводят к преждевременной смерти в США. Эти факторы важны, но наиболее важным является то, чего нам не хватает в нашем питании - растительности. Давайте посмотрим на некоторые из множества причин, почему растительная пища настолько защищает и существенно оздоравливает человека.
Продолжение ниже ⇓Вегетарианство – польза и вред, виды
... рациона питания, который исключает
мясо
, включая дичь и субпродукты, рыбу, включая
морепродукты
, и мясо птицы. Различают несколько типов
вегетарианства, некоторые из них также исключают
яйца
и некоторые
животные
продукты
, например,
молочные продукты
и
мед
.
Веганство
– ...
Читать дальше...
всё на эту тему
Для иллюстрации мощной питательной плотности зелёных овощей давайте сравним питательную плотность бифштекса с питательностью брокколи и других зелёных овощей. Теперь, какая пища имеет больше белка - брокколи или бифштекс? Вы оказались не правы, если назвали бифштекс.
В бифштексе лишь 5,4г белка на 100 калорий по сравнению с 11,2г в брокколи - почти двухкратная разница!
Имейте ввиду, что большинство мясных калорий - это жир, а в зелёных овощах - белок.
Питательная ценность в 100-калорийной порции различных продуктов
| Брокколи | Филе | Салат Ромейн | Капуста Кале |
Белок | 11,2г | 5,4г | 11,3г | 9,46г |
Кальций | 182мг | 2,4мг | 257мг | 455мг |
Железо | 2,2мг | 0,7мг | 7,9мг | 3,1мг |
Магний | 71,4мг | 5мг | 43мг | 59мг |
Медь | 643мг | 88мг | 2.071мг | 1.059мг |
Клетчатка | 10,7г | 0 | 129 | 6,7г |
Фитонутриенты | очень много | 0 | очень много | очень много |
Антиоксиданты | очень много | 0 | очень много | очень много |
Фолаты | 107мкг | 3мкг | 971мкг | 47мкг |
Ва | 0,29мг | 0,04мг | 0,71мг | 0,38мг |
Ниацин | 1,64мг | 1,1мг | 3,6мг | 2,2мг |
Цинк | 1,1мг | 12мг | 1,8мг | 0,59мг |
Витамин С | 143мг | 0 | 171мг | 83мг |
Витамин А | 6,757 IU | 24 IU | 18,571 IU | 21,159 IU |
Витамин Е | 5мг | 0 | 3,2мг | 1мг |
Холестерин | 0 | 55мг | 0 | 0 |
Насыщенные жиры | 0 | 1,7мг | 0 | 0 |
Масса | 357г | 24г | 714г | 333г |
Источник: Адамс C., 1986, Настольная книга питательной ценности продуктов.
Читать дальше...
На здоровье! ©
Dr. Fuhrman, Eat To Live
© Авторы и рецензенты:
редакционный коллектив оздоровительного портала "На здоровье!". Все права защищены.