Салат из консервированного лосося и трех видов бобов

Его можно отнести к быстро приготовляемым. На всё у вас не уйдет больше двадцати минут.

Итак, что нам понадобиться для приготовления?

Полкилограмма лосося консервированного;
¼ кг нарезанных томатов;
¼ кг зеленых бобов (мягких), разрезанных на две половинки;
Консервированная белая фасоль (предварительно вымытая и высушенная) – 1 стакан;
Консервированная пестрая фасоль (предварительно вымытая и высушенная) – 1 стакан;
Половинка мелко нарезанного огурца;
Порезанный зеленый лук – несколько перьев;
Небольшое количество водяного кресса на свой вкус.

Сок лимона – две ст.л.;
Оливковое масло – три ст.л.;
Горчица (зерновая) – две ч.л.;
Молотый перец и соль.

Видео о салате с лососем

Готовим салат. Чтобы приготовить лосось, его нужно высушить и отбить. Кроме того важно достать из него все кости и снять кожу. После этого можете накрыть его и на время убрать.

Теперь переходите к приготовлению зеленых бобов. Их нужно будет отварить в кипящей воде (предварительно подсоленной) не больше четырех-пяти минут. Промойте бобы в холодной воде и хорошенько просушите. Сухие бобы перекладывают в кастрюлю, где будет готовиться салат.

В эту же кастрюлю перемещают оба стакана с фасолью. Потом засыпают томат, огурец, водный кресс (в другом случае – шпинат) и лук. Это всё перемешивается, после чего добавляется лосось и всё снова осторожно перемешивается.

Готовим приправу. Для этого смешиваем все ингредиенты для приправы. После этого заправляем ей салат и перемешиваем.

Приготовленного салата хватает на четыре порции.

Для тех, кто детально интересуется тем, что ест, интересно будет ознакомиться с этой информацией. В одной порции содержится:

Калории – 382;
Жиры – 17г;
Насыщенные жиры – 3г;
Холестерин – 58г;
Протеин – 28г;
Углеводы – 27г;
Волокна – 9г;
Натрий – 981мг;
Кальций – 313 мг;
Жировые калории – 42%.