<
Сегодня мы расскажем вам, что происходит в организме человека при отсутствии витамина А (ренитола), который называют "первой линией обороны против болезней".
В нашем организме
витамин А отвечает за кожные покровы, входит в состав зрительного пурпура, регулирует
рост тела и формирование скелета. Он также способствует выведению холестерина, повышает устойчивость к инфекциям. Специалисты считают, что в день человеку надо в среднем около 1,5мг этого витамина.
Его недостаток проявляется в первую очередь нарушением ночного видения - "куриной слепотой". В более тяжелых случаях
кожа становится сухой и бледной, могут выпадать
волосы, на ногтях появляется поперечная исчерченность. Часто бывают упорные
угри, фурункулы. Возрастает утомляемость, прекращается рост у детей. Недостаточная и острая нехватка витамина А возникает при питании преимущественно консервированной пищей или у вегетарианцев, в рационе питания которых преобладают каши.
При дефиците ренитола иногда появляются белые пузырьки на роговой оболочке
глаза. Чтобы они исчезли, надо регулярно принимать этот
витамин. Специалисты считают, что он очень полезен при лечении аллергии. Установлено, что если в начале приступа сенной лихорадки (заболевание возникает в период цветения растений) принять 150мг витамина А, то
приступ можно снять.
Доказано, что при полноценном питании, как мясном, так и растительном, дефицита ренитола не бывает. Потребность в нём возрастает во время тяжелой физической и умственной работы. Вообще при повышенных нагрузках все
витамины нужны в большом количестве.
Основные пищевые источники витамина А: морковь,
листья салата,
капуста, зелёные части растений,
печень и
почки, рыбий
жир, печень морских рыб, яичный желток, сливочное
масло,
сливки,
молоко,
тыква,
петрушка.
Витамин А довольно стоек к нагреванию и не требует каких-либо особых мер для сохранения. При приготовлении пищи его теряется в среднем около 10 процентов. Однако ренитол разрушается под воздействием кислорода воздуха, особенно на свету (при прогоркании
масла, высушивании фруктов, длительном размораживании).
Некоторые
врачи называют этот витамин "первой линией обороны против болезней" и считают, что его надо принимать в три-четыре раза больше
нормы, особенно в межсезонье.
