Трава горькой полыни - применение и лечебные свойства

Полынь горькая (Artemisia absinthium) - вид рода полыней, семейство астровых, широко произрастает в регионах умеренного климата Евразии и Северной Америки.

Многолетнее травянистое растение с мочковатым ветвистым корневищем. Стебли зелено-серебристого цвета, прямые, ребристые, разветвленные, достигают 0,8–1,2 иногда полтора метра (а в некоторых случаях и больше). Листья полыни горькой покрыты шелковистым серебристым опушением, серо-зеленые сверху, с беловатым налетом снизу, располагаются по спирали и имеют небольшие железы, выделяющие эфирные масла. Нижние листья около 25 см длиной, дважды или трижды перистые с длинным черешком; средние, короткочерешковые, не более 5-10 см длиной, менее рассеченные; верхние простые, бесчерешковые (сидячие). Полынь горькая цветет бледно-желтыми трубчатыми цветками, собранными в шаровидную корзинку, образующую метельчатое соцветие. Период цветения продолжается с начала лета до начала осени; растение ветроопыляемое. Плод - небольшая семянка; размножается саморассеиванием семян по мере созревания.

Полынь горькая произрастает, главным образом, на необработанных сухих почвах, каменистых склонах, вдоль дорог и полей.

Выращивание и применение горькой полыни

Растение хорошо растет на умеренно-влажных, но богатых азотом почвах. Легко размножается семенами или черенками. Натурализована на большей части территории Северной Америки.

Полынь горькая, включая культурные сорта "Lambrook Mist" и "Lambrook Silver", удостоена премии Королевского садоводческого общества.

Благодаря своему характерному запаху, полынь горькая часто используется как инсектицидное средство. Она также хороша для борьбы с сорняками, т.к выделяемые ее корнями вещества угнетают окружающие растения. Высаженная по краям полей, полынь способна служить репеллентом, отталкивая личинок насекомых. В домашних условиях ее можно применять для борьбы с молью, блохами.

Экстракт полыни горькой используется при приготовлении абсента и является неотъемлемым компонентом ряда вин, включая некоторые сорта горького пива, вермут. В средневековой Англии полынь горькую применяли в качестве специи при изготовлении медовухи, а в XVIII веке использовали вместо хмеля в пивоварении.

Полынь горькая - обязательный компонент dduk / tteok, рисового печенья сонпхён, которое пекут в Корее к осеннему празднику Чусок (корейский День благодарения). Традиционный цвет этого печенья - белый и зеленый. Молодую полынь собирают весной, а экстракт ее свежевымоченных (или восстановленных сушеных) листьев добавляют в тесто, что придает ему неповторимый цвет и вкус.

В марокканской культуре полынь горькая - ингредиент чая.

Полынь в медицине

Листья и цветки полыни горькой собирают в период цветения и сушат в естественных условиях или специальных сушилках. Полынь содержит горькие вещества (абсинтин и анабсинтин), туйон, дубильные и смолистые вещества, яблочную и янтарную кислоты. В книге о лекарственных травах 1931 года упоминается использование полыни горькой в порошках и настойках как противовоспалительного, жаропонижающего, спазмолитического, желчегонного, ветрогонного, противоглистного средства.

Эфирное мало полыни горькой ядовито, но в небольших дозах неопасно и может служить источником нового средства для лечения лейшманиоза.

О названии полыни горькой

Название Artemisia происходит от греческого ἀρτεμισία, Ἄρτεμις (Artemis). В Эллинистической культуре Артемида - богиня охоты, плодородия, покровительница рожениц.

Значение слова Absinthium (абсент) уходит корнями в древнегреческий или даже пеласгийский (о чем говорит сочетание согласных νθ не индоевропейского происхождения) и обозначает "без удовольствия", скорее всего из-за вкуса напитков из полыни горькой, о чем можно сделать вывод из цитаты поэмы Лукреция "О природе вещей", I, 936-8:

«Ведь коль ребёнку врачи противной вкусом полыни
Выпить дают, то всегда предварительно сладкою влагой
Жёлтого мёда кругом они мажут края у сосуда…»

(перевод с латинского Ф. Петровского)

Название "полынь горькая" происходит от английского "wormwode" или "wermode" (источник горечи). Существует несколько версий происхождения этого слова. По одной версии название "wormwood" связано с традиционным использованием полыни как глистогонного средства. Словарь Вебстера относит этимологию слова к древнеанглийскому wermōd (происхождение которого не определено; сравните с немецким Wermut (полынь) и производным названием напитка – vermouth). Альтернативное объяснение названию дается от сомнительного соединения старо-английского "wer", что означает "человек" (как в "werewolf"), с mōd, - "mood" - настроение.

Упоминание полыни встречается семь раз в Библии и один в Новом Завете, в контексте, подразумевающем "горечь".