Опасность в мытых овощах

&Продолжение ниже ⇓
"Не все то золото, что блестит" - это о продуктах питания. Мы знаем, что из всех продуктов питания самыми любимыми (по вкусу и пользе) являются овощи и фрукты. А продавцы подогревают этот интерес еще и «подделкой» внешнего вида продуктов, и «большой заботой о покупателях». Покупатели должны знать, что продавцы идут на эти затраты не без своего интереса. Узнайте, что они делают, и не вредит ли это человеку.

В магазинах овощи и фрукты радуют глаз. А полезны ли они? И насколько они безопасны? Лучше всего в этих вопросах разбираются технологи-овощеводы и специалисты биологии растений. Они рассказывают, что же происходит на самом деле, и рекомендуют, на что надо обращать внимание при покупке самых ходовых овощей.

И так, если вы покупаете:

Картофель, морковь и свекла

Если вы видите чистые, «как с картинки», без следов земли корнеплоды, то они наверняка «напичканы» химией и вымыты с помощью ПАВов (поверхностно – активные вещества). Эти моющие вещества аналогичны тем, которыми мы моем посуду. В них содержатся элементы синтетического происхождения, которые уже впитались в овощи и не смываются. Использовать такие овощи можно только после чистки со снятием толстого слоя и хорошей термической обработки. Разумеется, часть витаминов и минеральных веществ при этом пропадет, ведь они находятся в основном под кожицей.

Яблоки

Обычные российские яблоки практически на купишь в наших магазинах – они плохо сохраняются и имеют не привлекательный вид. Продавцы их просто не берут на реализацию. А привлекающие взор яблоки (иногда бывают и российские) или липкие, или глянцевые. Это значит, что первые обработаны дифенилом, давно запрещенным в Европе, а вторые покрыты парафином. И те, и другие бесполезно отмывать – только обрезать кожицу.

Овощи для супов и салатов, очищенные и нарезанные

Преподносятся как облегчающие хозяйкам готовку. Основное внимание должно быть обращено на дату изготовления, а точнее на время. Дело в том, что витамины в очищенных и порезанных продуктах очень быстро улетучиваются и разрушаются совсем буквально через 10-12 часов. Польза от них довольно сомнительная. Срок хранения обычно 2-е суток. Это касается и герметически упакованной продукции. Дальше - будет что будет.

Знайте, думайте и выбирайте. Тогда будете красивыми и здоровыми. Удачи вам!