Единственным способом безопасного снижения калорийности рациона и обеспечения при этом полноценного питания является избегание продуктов, бедных питательными веществами. Здесь действительно очень важно выбирать, что вы едите.
Мы должны потреблять продукты с нужными питательными веществами, для удовлетворения потребностей в питании, поэтому нам не следует употреблять пустые калории. Употребление в пищу продуктов, богатых питательными веществами и клетчаткой с низким содержанием калорий "насытит нас" и предотвратить от переедания.
Чтобы понять, почему это работает, давайте рассмотрим, как мозг контролирует наши пищевые чувства. Сложная система хеморецепторов в нервах оболочки пищеварительного тракта внимательно отслеживает плотность калорий и питательных веществ каждой капли, и отправляет эту информацию в гипоталамус, в мозг, который управляет пищевыми ощущениями.
В желудке находятся рецепторы, подающие сигнал сытости исходя из объёма съеденной пищи, а не его веса. Если вы не насыщенны питательными веществами и клетчаткой, мозг посылает сигналы желания ещё большего количества пищи, что приводит к перееданию.
В самом деле, если вы потребляете достаточно питательных веществ и клетчатки, вы наполнитесь биохимически (питательными веществами) и механически (волокнами), в результате чего желание потребления калорий будет притупляться и постепенно отключится.
Одним из ключевых факторов, определяющих, будет ли у вас избыточный вес, количество потребляемых клетчатки и питательных веществ. Это доказано научными исследованиями.
Как это работает на практике? Например, мы проводим научный эксперимент и отслеживаем группу людей путём измерения средней калорийности каждого их ужина. Дальше мы даём им целый апельсин и целое яблоко перед обедом. В результате, получив питательные вещества, участники съедают меньше калорий, в среднем, меньше настолько, сколько их в плоде.
Теперь вместо предоставления им двух плодов дадим им такое же количество калорий из фруктового сока. Что произойдёт? Они будут есть то же количество пищи, которое ели в начале эксперимента. Другими словами, сок не снижает потребление калорий в питании - он сам служит дополнительными калориями.
То же самое происходит с пивом, безалкогольными напитками и другими жидкостями. Жидкие калории без волокон мало влияют на притупление нашего чувства калорийности. Исследования показывают, что фруктовые соки и другие сладкие напитки приводят к ожирению у людей.
Если вы серьёзно относитесь к потере веса - не пейте ваш плод, а съешьте его. При выжимании сока удаляется слишком много клетчатки и питательных веществ, а многие из оставшихся теряются при переработке, нагреве и хранении. Если у вас нет избыточной массы тела, свежевыжатые соки могут быть приемлемы, пока не станут заменой свежим фруктам и овощам. Не существует замены целым свежим плодам.
Многим из нас хочется верить в чудеса. Люди хотят верить в них, несмотря на свои поступки и эксцессы. Увеличение питательных веществ и волокон позволит снизить чувство потребности в калориях.
Мы можем поддерживать оптимальной здоровье, принимая таблетки, порошки и другие вещи. Но это ложная надежда - ведь нет никаких научных подтверждений их "магии". Не бывает чудесных таблеток для снижения веса. Есть лишь реальный естественный мир с законами и порядками, причинами и следствиями. Если вы желаете оптимального здоровья и долголетия, вам следует изучать эти причины. И если вы хотите безопасно сбросить жир, вам нужно питаться преимущественно не рафинированными продуктами, богатыми клетчаткой.
На здоровье! ©
Dr. Fhurman, Eat To Live
