Данная серия таблиц даёт частичный ответ на вопрос: "Насколько натуральные современные культивируемые фрукты?" за счёт сравнения их с дикими/природными фруктами.
Продолжение ниже ⇓
Селекция и распространение растений
| Дикие натуральные фрукты | Современные культивируемые фрукты |
| Эволюционная селекция обеспечена выживающими видами | Направленная человеком селекция по вкусу (высокое содержание сахара: предпочтение рынка) и факторы производства, такие как способность противостоять доставке |
| Обычно не гибридные, либо бывают случайные естественные гибриды | Чаще искусственные гибриды, применение генной инженерии |
| Распространяются обычно семенами или естественным вегетативным размножением | Вегетативное размножение, часто искусственным прививанием, клонирование |
| Растут на своих корнях | Обычно привиты альтернативным подвоем |
Растительное культивирование
| Дикие натуральные фрукты | Современные культивируемые фрукты | |
| Растут в естественной "пермакультуре" | Массовое производство в садах, "монокультура" | |
| Поливаются только осадками в соответствии с природными сезонными циклами | Часто выращиваются на орошаемых землях (пустынных районах, таких как Калифорния) или сухих болотах (например, штат Флорида) | |
| Растут в конкретных климатических зонах, в естественной среде обитания | Могут выращиваться в теплице или искусственными методами селекции растений для расширения устойчивости климату (теплу/холоду) | |
| Растут в полный размер с учётом местных условий | Могут быть искусственно карликовыми для удобства выбора | |
| Опыляются естественным путём: насекомые, ветра, птицы, летучие мыши | Часто опыляются не местными пчёлами. Бессемянные арбузы являются гибридными и требуют перекрёстного опыления другими сортами арбузов | |
| Растения и плоды цветут в зависимости от природных условий и сезона. Некоторые плоду двухгодичные - богатый урожай в одном году и бедный в другом | Цветение и плодоношение может быть вызвано физическими или химическими средствами, в том числе с помощью кольцевания больших ветвей. Некоторые производителю идут на любой вред растениям, чтобы заставить двухгодичные растения тяжело плодоносить ежегодно | |
| Нет химических удобрений | Используются химические удобрения | |
| Нет пестицидов, фунгицидов и других ядов | Могут использоваться пестициды, фунгициды даже для так называемых органических | |
Качественные характеристики фруктов
| Дикие натуральные фрукты | Современные культивируемые фрукты |
| Маленькие, с высоким содержанием клетчатки, часто кислые, горькие, иногда вяжущие, редко сладкие, обычно с низким уровнем сахара | Большие, с низким содержанием волокон, как правило, очень сладкие с очень высоким уровнем сахара |
| Как правило, крупные семена с небольшим количеством мякоти плодов | Как правило, малые семена или их отсутствие, большое количество мякоти плодов. Фрукты без косточек у видов, которые размножаются семенами - аномалия |
Урожай, послеуборочная обработка и доставка
| Дикие натуральные фрукты | Современные культивируемые фрукты |
| Падают на землю и собираются спелыми или зрелыми зелёными | Обычно срываются незрелыми или на этапе дозревания. Зрелые/перезрелые зелёные плоды не выдерживают морских перевозок. Могут использоваться химические вещества для содействия опаданию фруктов, особенно при механизированной сборке. |
| Отсутствует фумигация | Могут быть окуренны для стимуляции созревания, чтобы убить личинки паразитов или для их предотвращения после сбора урожая |
| Не обрабатываются горячей водой и холодной обработкой | Могут обрабатываться горячей водой для убийства личинок и грибков, возможно применение заморозки по тем же причинам |
| Не охлаждаются и не доставляются | Могут доставляться в холодильнике в течение нескольких недель и даже месяцев (заморозка при хранении яблок не ограничивает атмосферу хранения). Как правило, доставляются на большие расстояния с помощью ископаемого топлива, которое создаёт загрязнения |
| Не покрываются воском, красителями и не консервируются | Могут быть покрыты воском, красителями и обработаны консервантами |
Высаживание и размножение растений
| Дикие натуральные фрукты | Современные культивируемые фрукты |
| Выживают и воспроизводятся в реальной природе (выживают наиболее приспособленные) | Большинство культивируемых фруктов могут выжить только под защитой человека. Культивируемые фрукты в целом не могут выжить и воспроизводиться в дикой природе. Это означает, что культивируемые плоды биологически "слабее", чем их дикие натуральные аналоги |
Доступность для потребителей
| Дикие натуральные фрукты | Современные культивируемые фрукты |
| Сначала нужно найти растение, затем собрать плоды. Сбор дикорастущих плодов может привести к следующим эффектам: острые шипы, каустический сок из растений, ядовитые растения, язвительные укусы насекомых, змеи, скунсы и другие животные. Для получения требуются значительные усилия. Дикие фрукты иногда продаются на рынках в тропических странах | Всегда легко можно найти в супермаркетах, на плодоовощных рынках и даже в магазинах. Для получения нужно мало усилий. |
Другие статьи и обсуждения фруктов
На здоровье! ©
© Авторы и рецензенты:
редакционный коллектив оздоровительного портала "На здоровье!". Все права защищены.
