Есть, чтобы жить

Некоторые из самых известных врачей Нью-Йорка полагаются на питательное руководство доктора Джоел Фурмана при наличии пациента, для сохранения жизни которого требуется быстрое снижение веса.

Фурман утверждает, те кто пробовал другие диеты и не сбросил лишний вес, добьются успеха по его плану с обещанием потери до 9кг веса в течение 6 недель.

Основы диеты Есть, чтобы жить

Основная концепция базируется на идее питательности, что выражается формулой: здоровье = питательные вещества / калории. Фурман говорит, что наше здоровье напрямую связано с этим соотношением.

В своей книге Фурман предлагает агрессивный план шести недель вегетарианской диеты тем, кто хочет похудеть быстро, а также более умеренный план, предусматривающий ограниченное количество продуктов животного происхождения.

Если люди чувствуют, что им нужно добавить некоторые продукты животного происхождения, разрешается потреблять нежирную рыбу, такую как камбала, раз в неделю и один омлет из яичного белка в неделю.

Подсчёт калорий или порций не требуется, так как следуя рекомендациям очень сложно потреблять много калорий в течение длительного периода.

Рекомендуемые продукты

• Сырые овощи в неограниченном количестве. Фурман рекомендует рассматривать салаты в качестве основного блюда
  
  
• Варёные зелёные овощи, баклажаны, перец, грибы, помидоры

Рекомендуется стремиться к потреблению хотя бы 0,5кг сырых и 0,5кг варёных овощей ежедневно.

• Бобовые, проростки и тофу - ежедневно по 1 порции и более
• Фрукты - не менее 4 порций ежедневно
• Крахмалистые овощи, такие как картофель и кукуруза, а также цельные зёрна - не более 1 порции в день
• Сырые орехи - не более 30г в день
• Авокадо - не более 60г в день
• Семена льна - 1 столовая ложка в день

Если включаете в диету масла - не более чайной ложки в день.

Следует избегать все рафинированные углеводы, включая хлеб, макароны, белый рис, фруктовый сок и сахар.

Пример диетического плана

План вегетарианского меню (для агрессивного снижения веса)

Завтрак:

Яблоко, запеченное с изюмом и корицей

Второй завтрак:

Лаваш из цельных зёрен, фаршированный хумусом и салатом
Свежие фрукты

Обед:

Смесь из зелени и соуса с перцем
Суп с красным перцем и брокколи
1 ломтик хлеба из цельных зёрен
Кукуруза с вегетарианской приправой

Пример не вегетарианского диетического плана для умеренного снижения веса

Завтрак:

2 чашки приготовленной овсянки с 1ст ложкой льняного семени
1 банан
500г изюма
1/2 чашки соевого или обезжиренного молока

Второй завтрак:

Зелёный салат с бальзамическим уксусом и 1 чайной ложкой оливкового масла
1 чашка нута
Овощной суп
Свежие фрукты

Обед:
Салат с апельсиновым или лимонным соком
Жареные овощи с курицей или тофу
Распаренная стручковая фасоль с луком и грибами

Рекомендации по физическим упражнениям

Фурман подчёркивает важность упражнений. Но если способность быть активным ограничена проблемами со здоровьем, агрессивная диета по-прежнему позволяет похудеть без упражнений. Он также заявляет, что почти каждый может выполнять упражнение - даже не ходящие могут упражнять руки.

Плюсы диеты

• Даётся исчерпывающая информация по диете, чтобы люди сделали осознанный выбор в отношении здорового питания
  
  
• Высоко питательная и низкокалорийная диета может увеличить продолжительность жизни
  
  
• Способствует потреблению свежих овощей и фруктов (не менее 900г овощей и 1,8кг фруктов в день)
  
  
• Снижает риск и фактически может излечить заболевания, связанные со старением, таких как диабет, рак и сердечно-сосудистые заболевания
  
  
• Полезна тем, кому нужно быстро сбросить вес для приготовления к операции
  
  
• Включает планы как вегетарианских, так и всеядных меню

Минусы диеты

• Сильные ограничения, которые могут сделать питание вне дома очень трудным
  
  
• Немало времени требуется для приготовления пищи
  
  
• Возможно, не обеспечивает нужным количеством белка, особенно физически активных людей
  
  
• Некоторые люди, такие как люди с воспалительными заболеваниями кишечника, не могут потреблять большое количество сырых овощей и фруктов
  
  
• Многим людям, возможно, не понравится этот путь

Выводы

Диетический план доктора Фурмана достаточно экстремален, но он имеет научно подтверждённые потенциальные выгоды для желающих похудеть при высоком холестерине, диабете и сердечно-сосудистых заболеваниях.

Однако важно знать, что не у каждого проявляется положительная реакция на данный подход, и некоторые люди достигают лучших результатов, когда они включают в рацион больше здоровых жиров и белков.

Статьи доктора Фурмана

На здоровье! ©