Люди, отказывающиеся от мяса, птицы и молочных продуктов, но заменяющие это хлебом, макаронными изделиями, кренделями, бубликами, рисовыми лепёшками и крекерами, могут потреблять мало жиров, но из-за того что их диета содержит мало витаминов, минералов, фитонутриентов, важных незаменимых жирных кислот и клетчатки, этого явно недостаточно для защиты от рака. Кроме того, так как эти рафинированные зёрна содержат мало волокон, они не насытят вас, пока вы не возьмёте из них слишком много калорий. Другими словами, их питательная ценность и уровень насыщающих питательных волокон крайне низки. Позвольте мне снова объяснить: строгая вегетарианская диета не так важна, как питание, богатое фруктами и овощами.
Продолжение ниже ⇓Вегетарианство – польза и вред, виды
... рациона питания, который исключает
мясо
, включая дичь и субпродукты, рыбу, включая
морепродукты
, и мясо птицы. Различают несколько типов
вегетарианства, некоторые из них также исключают
яйца
и некоторые
животные
продукты
, например,
молочные продукты
и
мед
.
Веганство
– ...
Читать дальше...
всё на эту тему
Вегетарианская диета, состоящая в основном из рафинированных зёрен, холодных сухих завтраков, обработанных продуктов из магазинов здорового питания, вегетарианских фаст-фудов, белого риса и макаронных изделий будет хуже, чем диета, включающая, например, немного курицы или яиц, но основанная на большом количестве фруктов, овощей и бобовых. Исследования подтверждают это.
Многочисленные исследования показывают, что вегетарианцы живут лишь ненамного дольше, чем не вегетарианцы. Но если мы внимательно изучим данные - окажется, что попавшие в группу долгожителей потребляли большое количество разнообразной не рафинированной растительной пищи. Помните, что веганы-долгожители (те, кто не употребляют любых продуктов животного происхождения, в том числе молоко) почти никогда не имеют сердечных приступов.
Если у вас имеются заболевания сердца или устойчивая семейная история подобных болезней, вам следует подумать об избегании всех животных продуктов. Приведу цитату уважаемого авторитета Уильяма Кастелли, доктора медицинских наук, директора знаменитого Кардиологического исследования Фрамингхэма в Массачусетсе:
"Как правило, мы высмеиваем вегетарианцев, но они поступают гораздо лучше, чем мы. Строгие вегетарианцы имеют настолько низкий уровень холестерина, что почти никогда не имеют сердечных приступов. Их средний уровень кровяного холестерина составляет около 125, и при исследовании Фрамингхэма мы не обнаружили ни одного сердечного приступа при уровне ниже 150."
Исследования показывают, что избегающие мяса и молочных продуктов значительно реже болеют сердечными заболеваниями, раком, высоким кровеносным давлением, диабетом и ожирением. Выводы очевидны: вегетарианцы в Америке живут дольше, зачастую значительно дольше.
Читать дальше...
На здоровье! ©
Dr. Fuhrman, Eat To Live
© Авторы и рецензенты:
редакционный коллектив оздоровительного портала "На здоровье!". Все права защищены.
