Пользовательский поиск

Результаты тестирования продукции «Макдоналдс»

Изначально планировась указать название независимой лаборатории, проводившей тестирование и получившей приведенные ниже результаты. Лабораторию эту мне порекомендовал известный в стране журналист как надежную и часто используемую в том случае, когда требуется провести тестирование перед публикацией материала в крупнейших государственных изданиях. Но когда я спросил разрешения опубликовать полученные результаты и воздать должное специалистам, мне порекомендовали не указывать название лаборатории, обеспечившей меня данными результатами.

Продолжение ниже

«Макдоналдс» во всем мире

... экспансию сетевых предприятий фаст-фуда? Я хочу сказать, что один только «Макдоналдс» кормит почти 17 миллионов людей ежегодно, большинство из ... ... от заболеваний, вызванных потреблением чересчур большого количества калорий, потреблением чересчур большого количества еды. В этой нечаянной ...

Читать дальше...

всё на эту тему


Были протестированы следующие образцы:

  • «Квартер паундер с сыром»,
  • «Филе-о-фиш»,
  • салат «Фиеста с соусом сальса»,
  • картофель фри (средняя порция),
  • «Чиккен Макнаггетс» (шесть кусочков),
  • «Фруктово-йогуртовое парфе» (маленькая порция).

Для того чтобы провести точное сравнение результатов исследования образцов, купленных нами в «Макдоналдсе» в нью-йоркском Мидтауне, с информацией о пищевой ценности, представленной на веб-сайте «Макдоналдса», нам необходимо было оценить пищевую ценность на 100 г продукта, ибо, как правило, принесенные в лабораторию образцы были большего размера, чем сообщалось на сайте. К примеру, на страницах веб-сайта утверждается, что средняя порция картофеля фри весит 114 г и содержит 350 ккал. Однако купленная нами для лаборатории средняя порция фри весила 123 г и содержала 430 ккал.

Очевидно, что вы получаете гораздо больше калорий, чем предполагаете, лишь потому, что получаете большее количество картофеля. Однако результаты проверки показывают также, что 100 г картофеля фри обеспечивают вас 352 ккал, в то время как на сайте «Макдоналдса» речь идет о 307 ккал. Это значит, что число калорий, обнаруженных нами во фри, на 15 процентов больше, чем сообщает «Макдоналдс». Вам наносится двойной удар: во-первых, вы получаете большее количество картофеля, чем думаете, а во-вторых, даже если вы и знаете об этом большем количестве, информация о содержании в этом количестве калорий, предоставленная на сайте компании, выходит далеко за пределы допустимых погрешностей (плюс / минус 10 процентов). Это делает невозможным точный подсчет калорий в том или ином блюде.

Перед вами результаты тестирования в деталях:

Полная порция

100 г продукта

Средняя порция картофеля фри

Данные лаборатории

(123 г)*

Данные веб-сайта

(114 г)

Данные лаборатории

Данные веб-сайта**

Калории

430 ккал

350 ккал

(на 23% больше)

352 ккал

307 ккал

(на 15% больше)

Общее содержание жира

23 г

17 г

(на 35% больше)

19 г

15 г

(на 26% больше)

Насыщенный жир

5 г

3 г

(на 67% больше)

4 г

2,6 г

(на 54% больше)

Натрия хлорид (соль)

220 мг

430 мг

(на 95% больше)

350 мг

193 мг

(на 81% больше)

Сахар

1 г

0 г

0,5 г

0 г

Клетчатка

2 г

4 г

(в 2 раза меньше)

1,7 г

3,5 г

(в 2 раза меньше)

Для картофеля фри приведен состав всех пищевых компонентов для обеих изучаемых порций, что сделано не для всех протестированных образцов. На страницах сайта занижены данные не только по вредным веществам. Данные по содержанию такого полезного вещества, как пищевая клетчатка, тоже в два раза ниже, чем оно есть в действительности. «Макдоналдс» заявляет, что в его картофеле фри не содержится сахара, однако при тестировании в лаборатории в картофеле был обнаружен 1 г этого вещества. Теперь становится понятным, почему «Макдоналдс» в списке ингредиентов картофеля фри указывает декстрозу.

Полная порция

100 г продукта

Салат «Фиеста с соусом сальса»

Данные лаборатории

(435 г)*

Данные веб-сайта

(369 г)

Данные лаборатории

Данные веб-сайта**

Калории

510 ккал

390 ккал

(на 31% больше)

118 ккал

106 ккал

(на 11% больше)

Общее содержание жира

30 г

22 г

(на 36% больше)

6 г

6,83 г

(на 14% больше)

Насыщенный жир

13 г

10 г

(на 30% больше)

2,7 г

3 г

(на 11% больше)

Натрия хлорид (соль)

1090 мг

870 мг

(на 25% больше)

250 мг

260 мг

(на 6% больше)

Сахар

4 г

2 г

(в 2 раза больше)

В пересчете на 100 г продукта в данном образце не выявлены очевидные погрешности по сравнению с приведенными на сайте данными (хотя 10-процентная ошибка все же имеет место быть). Однако настоящий размер образца оказался примерно на 18 процентов больше, и, соответственно, содержал значительно большее количество пищевых компонентов. Это существенно не только потому, что «Макдоналдс» прошедшей весной продавал данное блюдо как часть набора «Становись активным! «Хэппи мил для взрослых», но и потому, что это, ради всего святого, просто салат!

Полная порция

100 г продукта

«Чикен Макнаггетс»

(6 кусочков)

Данные лаборатории

(102 г)*

Данные веб-сайта

(96 г)

Данные лаборатории

Данные веб-сайта**

Калории

320 ккал

250 ккал

(на 28% больше)

316 ккал

260 ккал

(на 21,5% больше)

Общее содержание жира

21 г

15 г

(на 40% больше)

20,5 г

15,6 г

(на 31,4% больше)

Насыщенный жир

5 г

3 г

(на 67% больше)

4,7 г

3,13 г

(на 50% больше)

Натрия хлорид (соль)

770 мг

670 мг

(на 15% больше)

750 мг

698 мг

(на 7% больше)

Протестированный образец оказался по размеру лишь на 6 процентов больше, чем было указано на сайте. Однако по содержанию питательных веществ полученные данные значительно отличались от приведенных на сайте, как в полной порции, так и при пересчете на 100 г продукта.

Полная порция

100 г продукта

Фруктово-йогуртовое парфе

Данные лаборатории

(186 г)*

Данные веб-сайта

(142 г)

Данные лаборатории

Данные веб-сайта**

Калории

170 ккал

130 ккал

(на 30% больше)

92 ккал

90 ккал

(все в порядке)

Сахар

25 г

15 г

(на 40% больше)

13,5 г

13 г

(все в порядке)

Купленный нами образец по весу оказался на 31 процент больше, чем было указано на сайте. Следовательно, настолько же больше в нем содержалось калорий и сахара. В этом случае «Макдоналдс» скорее в порядке благотворительности раздает своим покупателям порции большего размера, нежели врет в отношении пищевой ценности.

Полная порция

100 г продукта

«Квартер паундер с сыром»

Данные лаборатории

(184 г)*

Данные веб-сайта

(199 г)

Данные лаборатории

Данные веб-сайта**

Калории

550 ккал

540 ккал

(все в порядке)

298 ккал

271 ккал

(все в порядке)

Общее содержание жира

32 г

29 г

(на 10% больше)

17,5 г

14,5 г

(на 20,6% больше)

Насыщенный жир

16 г

13 г

(на 23% больше)

8,6 г

6,5 г

(на 32% больше)

Здесь произошла интересная вещь. Несмотря на то, что принесенная нами порция оказалась меньшего размера, чем было указано на сайте «Макдоналдса», при пересчете на 100 г продукта лаборатория выявила в ней гораздо большее содержание калорий и жира, чем было заявлено компанией.

Полная порция

100 г продукта

«Филе-о-фиш»

Данные лаборатории

(184 г)*

Данные веб-сайта

(199 г)

Данные лаборатории

Данные веб-сайта**

Калории

390 ккал

410 ккал

(все в порядке)

297 ккал

290 ккал

(все в порядке)

Общее содержание жира

21 г

20 г

(все в порядке)

16 г

14 г

(на 14% больше)

Насыщенный жир

5 г

4 г

(на 25% больше)

3,68 г

2,84 г

(на 29% больше)

В данном случае ничто особо не заслуживает внимания, за исключением того, что в лаборатории выявлена 10-процентная допустимая погрешность по содержанию жира.

* В отчете лаборатории говорится, что предоставленные результаты имеют отношение только к протестированным образцам. Лаборатория не гарантирует того, что конкретный протестированный образец является типичным образчиком данного продукта в целом.

На сайте «Макдоналдса» приведено следующее заявление: «Хотя информация о пищевом составе основана на стандартных рецептах блюд, допустимы различные в них отклонения, зависящие от местных поставщиков, того или иного региона страны и сезона. Более того, рецептура блюд периодически меняется. Размеры порций могут отличаться от размеров, полученных при пищевом анализе».

** «Макдоналдс» не предоставляет информацию о пищевой ценности 100 г продукта. Приведенные данные основаны на вычислениях из имеющейся на веб-сайте компании информации.

© Авторы и рецензенты: редакционный коллектив оздоровительного портала "На здоровье!". Все права защищены.


Мне нравится0
Irina18
Да уж... Данные не утешительные. Я своих детей вожу туда только по праздникам. Была бы их воля они бы там только и питались. :)
Имя Цитировать Мне нравится0
Мне нравится0
Наталия
Ну начнем с того, что то кто следит за своим весом и кому крайне важна информация о весе порции и её калорийности, в Макдональдс не пойдет. Я уж думала, что статья будет пугать некачественными продуктами.А вредность фаст-фуда давно доказана и каждый сам выбирает - идти ему к это кафе или нет. Гораздо плачевнее, что о многих продуктах питания умалчивают об их вредности и они находятся в свободной продаже - это намного страшнее.
Имя Цитировать Мне нравится0
 
Текст сообщения*
Защита от автоматических сообщений
Загрузить изображение
 

nazdor.ru
На здоровье!
Беременность | Лечение | Энциклопедия | Статьи | Врачи и клиники | Сообщество


О проектеКарта сайта β На здоровье! © 2008—2015
nazdor.ru, nazdor.com
Контакты Наш устав

Рекомендации и мнения, опубликованные на сайте, являются справочными или популярными и предоставляются широкому кругу читателей для обсуждения. Указанная информация не заменяет квалифицированную медицинскую помощь, основанную на истории болезни и результатах диагностики. Обязательно проконсультируйтесь с врачом.

Размещенные на сайте информационные материалы, включая статьи, могут содержать информацию, предназначенную для пользователей старше 18 лет согласно Федеральному закону №436-ФЗ от 29.12.2010 года "О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию".