Пользовательский поиск

Иллюзия полезности

Многие сетевые заведения с осторожностью соревнуются с «Макдоналсом» в процессе «элитаризации».

Продолжение ниже

Этот безумный, безумный, безумный «мак-мир»

Знаю, о чем вы думаете: почему именно бедный маленький «Макдоналдс»? Что, разве другие сетевые рестораны ... ... интересный эксперимент , в результате которого 33-летний американец в течение месяца питался только... ... стандартом, по которому равняются все остальные сети фаст-фуда. Мог ли я снять фильм, питаясь в «Бургер...

Читать дальше...

всё на эту тему


«144-миллиардная индустрия быстрого питания, обслуживающая ежедневно почти треть взрослого населения Америки, находится сейчас в процессе тектонического переделывания, – отмечает на своих страницах журнал «Форчун» в августе 2004 г. – Или так, по крайней мере, это выглядит. В конце концов, в настоящее время избыточный вес имеется у двух третей взрослого населения Штатов, а на фаст-фуд индустрию смотрят как на главного виновника кризиса ожирения. За последние годы было подано огромное число судебных исков от лица детей с избыточным весом, а в средствах массовой информации ведутся горячие дебаты, например, вокруг бестселлера 2002 г. „Поколение фаст-фуд" и недавно вышедшего документального фильма „Двойная порция". Но оказалось, что разработать здоровые и полезные пункты меню, которые вписались бы в контекст фаст-фуда, достаточно трудно. Быстрое питание должно быть быстрым. Оно должно быть вкусным. И оно должно быть одинаковым по вкусу как в Калифорнии, штат Мэн, так и во всех остальных точках продаж. Процесс достижения такого совершенства может превратиться в ночной кошмар, и неважно – полезна эта еда или нет».

«Уэндиз», к примеру, провел апробацию нового пункта меню – мандариновых долек.

«Неужели покупатели вместо картофеля фри будут заказывать мандариновые дольки? – вопрошает «Форчун». – Или мандариновые дольки окажутся очередным фиаско в длинной истории полезного фаст-фуда, которого никто вовсе и не жаждал?»

В статье в общих чертах описываются ключевые моменты этой истории: в 1981 г. на свет появилась сеть ресторанов быстрого питания под названием «Д’Лайтс», которая «предлагала своим посетителям постные гамбургеры на многозерновой булочке и большой выбор в салат-баре». Вскоре «Бургер кинг» начал восхвалять свои маринованные огурчики с низким содержание соли, а «Макдоналдс» запустил продажу «Бит Мак лайт».

«Д’Лайтс» обанкротилась в 1987 г. В 1991 г. «Макдоналдс» дебютировал с гамбургером «Маклин Де Люкс» – «на 91 процент обезжиренным пирожком, посыпанным каррагеном, вытяжкой из морских водорослей», а в 1996 г. списал его со счетов. «Тако белл» в 1995 г. запустил «Бордер лайте» меню, а в 1997 г. – «убил» его. В 2000 г. «Макдоналдс» представил свои ужасные «Мак-салат шейкерс» (известные также под именем «Мак-тоссеры») и ликвидировал их в 2003-м (слишком поздно, я успел попробовать один из них), заменив линией салатов «Премиум». Новые линии салатов запустили, конечно же, и «Уэндиз», и «Бургер кинг».

Наученная прошлыми ошибками, как заметил «Форчун», индустрия быстрого питания чаще стала предлагать пункты меню, «создающие иллюзию полезности, хотя, по сути, полезными не являющиеся. Точно так же дела обстоят и с продающимися в розницу гамбургерами, картофелем фри и газировкой».

«Форчун» объясняет, что потребители зачастую воспринимают товар предположительно более высокого качества более полезным для себя, даже если о его полезности или питательности вовсе не упоминается. Вот почему вы высматриваете рестораны, усиленно рекламирующие «подкопченный на яблочных опилках бекон», хотя такой бекон содержит то же количество жира, что и простой, приготовленный старым способом бекон. Кимберли Игэн (партнер «Центра кулинарного развития», расположенного в Сан-Франциско и разработавшего меню для «Макдоналдс», «Бургер кинг» и «Уэндиз») как на духу выпаливает слова, намекающие на «качество»: «зажаренный на медленном огне», «нежный», «приготовленный на гриле», «пикантный», «свеженарезанный». Игэн говорит, что компании быстрого обслуживания используют эти слова с целью «заставить людей думать, что фаст-фуд полезен». Доказательством этому служит новый «Пикантный куриный сандвич с нежной хрустящей корочкой» от «Бургер кинг», который на самом деле просто хорошо прожарен. Итак, вы прекрасно понимаете, с чем имеете дело. Эти люди не пытаются сделать фаст-фуд более полезным. Они лишь пытаются заставить вас поверить в это.

Сплошное надувательство. Обычное для любого бизнеса.

Сопротивляется тенденции лишь одна поджаривающая гамбургеры сеть – «Хардис». Когда все вокруг стремительно запускали «здоровые» линии, гении «Хардис» из кожи вон лезли (ах бедняги) запуская новую, увеличенную версию «Сикбургер» (толстый гамбургер), надлежащим образом названную «Монстр-сикбургер». «Ассошиэйтед пресс» описала его как «два куска говядины ангус весом по 150 гр. каждый, четыре полоски бекона, три ломтика сыра и майонез на покрытой маслом булочке с кунжутом». Этот монстр обрушивается на вас 1420 калориями и 107 граммами жира.

«Бойтесь. Сильно бойтесь», – так «Хардис», пародируя сам себя, продвигал свое произведение.

Естественно, в процесс продвижения были вовлечены спортсмены. Не менее десяти «гигантских» игроков НХЛ работали по два часа в «Хардис», обслуживающем автомобилистов, а выручка от проданных «Монстр-сикбургеров» шла на выбранные тем или иным спортсменом благотворительные мероприятия. В этот постыдный список попали Уилл Шилдс из «Канзас-Сити чиф», Дэвид Диксон из «Миннесота вайкингс», Маркус Страуд из «Джексонвилл ягуар», Рикки Проэл из «Каролина пантер», Энтони Макфарланд из «Тампа бэй бакканир», Тэрик Глен из «Индианаполис колтс» и Брэд Хопкинс из «Теннесси тайтенс».

Надеюсь, вырученные благотворительные средства отправились в детские больницы – туда, куда спортсмены привели своих юных болельщиков.

Исполнительный директор Научного центра изучения общественных интересов Майкл Якобсон назвал «Сикбургер» «пищевой порнографией», отметив, что «во время свирепствующих повсюду болезней сердца и ожирения торговать сандвичем, содержащим 1420 калорий – высшая степень корпоративной безответственности крупной сетевой компании. Один такой «Сикбургер» эквивалентен двум «Биг Макам» или пяти обычным гамбургерам от «Макдоналдс». Добавьте сюда еще 600 калорий за счет картофеля фри, и у вас получится более 2000 калорий. Дневной рацион многих из нас не должен превышать этого числа калорий. Если «Хардис» будет упорно торговать подобным хламом, то, по крайней мере, стоит вывесить его калорийность на стенд с меню».

Вы когда-нибудь ели в «Хардис»? Я могу ответить на поставленный вопрос вполне конкретно. Большинство ответило бы «нет». Вот почему «Хардис» не входит даже в десятку ведущих ресторанов быстрого питания. Это была попытка дать бизнесу новый ход, привлечь внимание. Поверьте, может вы и зайдете туда однажды, но я сильно сомневаюсь, что вам захочется этого вновь.

Несомненно, самый жалкий способ надувательства состоит в том, что эти компании с целью убедить нас в своей действительной заботе о детях используют корпоративные благотворительные организации.

Организованный «Уэндиз» Фонд Дэйва Томаса обеспечивает детей-сирот хорошим жильем. Я не шучу. «Бургер кинг» спонсирует награждение детей за занятия спортом и фитнесом в целой группе школ Америки. Я по-прежнему не шучу. А «Ка-эф-си» владеет собственной благотворительной организацией «Дети полковника». Даже чертов «Аугбэк стейкхауз» поддерживает юношеский спорт (хотя для меня до сих пор остается загадкой, как только что поглотившие «Блумин оньон» дети могут вылезти из-за стола и отправиться заниматься спортом).

Но, пожалуй, самая омерзительная притворная попытка этих компаний улучишь свой имидж и убедить мир в том, что они проявляют корпоративную заботу о гражданах – это ежегодный Международный день детей, организуемый «Макдоналдсом» с 2002 г. Каждый ноябрь этот «международный сборщик средств» пытается призвать каждого переступающего порог «Макдоналдса» пожертвовать один доллар в фонд Дня детей. К тому же некоторое количество от миллиардов долларов, заработанных на превращении ваших детей в толстых и больных существ, «Макдоналдс» резервирует для определенной цели: он жертвует эти добытые нечестным путем деньги... естественно, Благотворительному дому Роналда Макдоналда.

Многие знаменитости освещали своими яркими именами Международный день детей: от Селин Дион до Бийонс, от Сирены Уильяме до Джессики Симпсон. Более того, в 2002 г. президент ООН Кофи Анан совместно с ЮНИСЕФ одобрили начинание «Макдоналдса». Группа экспертов в области здоровья написала открытое письмо в ЮНИСЕФ, в котором говорилось следующее:

«Макдоналдс» является мировым лидером на рынке джанк-фуда, который способствует росту заболеваемости детским ожирением и сахарным диабетом второго типа и разрушению традиционных способов приготовления пищи в семьях и в культуре в целом. Удивительно, как партнерство с «Макдоналдсом» может согласовываться с рекламацией ЮНИСЕФ о продвижении «здорового питания» детям во всем мире. Как вам известно, «Макдоналдс» торгует джанк-фудом с высоким содержанием жиров и сахара, что подрывает принципы здорового питания детей планеты».

В 2004 г. Кен Браун, организовавший Благотворительный дом Роналда Макдоналда, заявил:

«Надеемся, что в 2004 г. Международный день детей окажется успешным, и посредством увеличения суммы собранных средств наш Благотворительный дом сможет улучшить состояние здоровья и общее благополучие еще большего числа детей».

Позвольте повториться: «Макдоналдс» собрался улучшить состояние здоровья и общее благополучие детей во всем мире! 




© Авторы и рецензенты: редакционный коллектив оздоровительного портала "На здоровье!". Все права защищены.


 
Текст сообщения*
Защита от автоматических сообщений
Загрузить изображение
 

nazdor.ru
На здоровье!
Беременность | Лечение | Энциклопедия | Статьи | Врачи и клиники | Сообщество


О проектеКарта сайта β На здоровье! © 2008—2015
nazdor.ru, nazdor.com
Контакты Наш устав

Рекомендации и мнения, опубликованные на сайте, являются справочными или популярными и предоставляются широкому кругу читателей для обсуждения. Указанная информация не заменяет квалифицированную медицинскую помощь, основанную на истории болезни и результатах диагностики. Обязательно проконсультируйтесь с врачом.

Размещенные на сайте информационные материалы, включая статьи, могут содержать информацию, предназначенную для пользователей старше 18 лет согласно Федеральному закону №436-ФЗ от 29.12.2010 года "О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию".