Пользовательский поиск

Грибы – тяжелая и опасная пища

Довольно часто регистрируются случаи отравления дикорастущими грибами. В большинстве случаев люди отравляются грибами, собранными в лесопосадках, вдоль автомобильных дорог, вблизи навозных куч на фермах, во дворах жилых домов – то есть в тех местах, где дикорастущие грибы несъедобны.

Продолжение ниже

Сушеные грибы и их использование

Сушеные грибы имеют своеобразный, ярко-выраженный вкус и могут быть использованы в дополнение к практически любому блюду, которое сочетается с грибами....

Читать дальше...

всё на эту тему


Отравления грибами – самые тяжелые, и во всём мире нет от них вакцины. Чтобы вам не пришлось отравиться, запомните, что в питании лучше употреблять искусственно выращенные грибы (шампиньоны, вешенки) и покупать их нужно в магазинах. Нельзя приобретать грибы на стихийных рынках, в неустановленных для торговли местах, у продавцов вдоль автомобильных дорог, так как при этом не осуществляется ветеринарно-санитарный контроль.

Если вы всё же решились собирать грибы, учтите:

  • Никогда не собирайте грибы, которых не знаете, остерегайтесь пластинчатых грибов
  • Не собирайте старые, перезрелые или очень молодые экземпляры, у которых нечётко выражены морфологические признаки
  • Не употребляйте в пищу сырые грибы
  • Перерабатывать грибы нужно в день их сбора, так как это скоропортящийся продукт, и даже съедобные грибы при несвоевременной обработке могут вызвать отравление
  • Отобранные грибы надо сначала промыть, отварить несколько раз, меняя воду не менее 3 раз, в течение 30 минут
  • Не определяйте ядовитость грибов с использованием луковицы или серебряной ложки – эти методы ошибочны
  • Готовые блюда сохраняйте в холоде, в эмалированной посуде не более суток

Некоторые считают, что грибы – диетический продукт, но это не так. Грибы – очень тяжелая пища, особенно для пожилых, детей до 10 лет, а также страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

При первых симптомах отравления (тошнота, рвота, боли в животе) НЕМЕДЛЕННО обратитесь к врачу. Даже если вы дома промыли желудок, поставили клизму, опасность может остаться. Недоеденные грибы не выбрасывайте: их анализ поможет медработникам определить вид яда, попавшего в организм. Следуя вышеизложенным правилам, вы сохраните своё здоровье.

В. Редько, заведующая отделением гигиены питания

nazdor.ru


© Авторы и рецензенты: редакционный коллектив оздоровительного портала "На здоровье!". Все права защищены.



Мне нравится0
twerska-ya
А я очень люблю грибочки и все вкусности, в которых они задействованы-и супчики, и картошечку с грибами, и маринованные грибочки-это всё моя слабость. Только знаю, что это действительно тяжёлая пища для желудка и стараюсь не злоупотреблять!
Имя Цитировать Мне нравится0
Мне нравится0
lokil
Вот насчёт того что грибы нельзя собирать вдоль автомобильных дорог я согласен. А то что вблизи навозных куч неправда, есть съедобные грибы которые там только и растут, это "навозник" только его нельзя употреблять с алкоголем. Во дворах жилых домов растут съедобные грибы, к примеру вешанка. Конечно если рядом с домом не располагается завод с химическим производством.
Имя Цитировать Мне нравится0
Мне нравится0
rustlekat
Грибы не являются абсолютно необходимым продуктом, а вот отравиться ими - проще простого. За исключением, разве что, магазинных. Поэтому я предпочитаю их не есть. Ничего не теряю! А описывать, как я однажны отравилась лесными грибами, не буду. Ибо неэстетично было ))
Имя Цитировать Мне нравится0
Мне нравится0
panas
В наше непростое время-экология хуже некуда,не стоит рисковать своим здоровьем,употребляя грибы собсвенного сбора.Если очень хочется грибов.то лучше купить в магазине,ведь жизнь у нас одна.
Имя Цитировать Мне нравится0
Мне нравится0
Анастасия Тенькова
А у нас ни с того ни с сего начали расти "свинухи" на даче... Варили с ними суп,пока без последствий))). А вообще мы всей семьёй очень любим собирать грибы, поход в лес это как праздник души!!!
Имя Цитировать Мне нравится0
Мне нравится0
Яра
Мы грибы собираем на Кавказе, в лесу. У нас экологически чистые грибы. А на рынках, с рук мы никогда не покупаем. Насчет того, что грибы тяжелая пища - правда. Много их нельзя есть. Достаточно с картошечкой положить 2-3 столовые ложки грибов и ты наелся :D
Имя Цитировать Мне нравится0
Мне нравится0
mao
Собираю грибы в подмосковном лесу на территории санатория. В принципе, чистые, никаких отравлений никогда не было. Берем только популярные грибы, а именно белый, подберезовик и подосиновик. В предосенний период берем опята, а все остальное слишком легко спутать с ядовитыми.
Имя Цитировать Мне нравится0
Мне нравится0
леночка
Я грибы очень люблю. Но собираю только те, которые знаю, и уверена, что не отравлюсь. Обожаю маринованные маслята и соленые рыжики.
Имя Цитировать Мне нравится0
Мне нравится0
Ольга
я тоже очень люблю грибы, но как-то побаиваюсь покупать дикорастущие... мало ли где они были набраны, да и сама я не спец, ложных от съедобных не отличу
Имя Цитировать Мне нравится0
 
Текст сообщения*
Защита от автоматических сообщений
Загрузить изображение
 

nazdor.ru
На здоровье!
Беременность | Лечение | Энциклопедия | Статьи | Врачи и клиники | Сообщество


О проекте Карта сайта β На здоровье! © 2008—2017 
nazdor.ru, nazdor.com
Контакты Наш устав

Рекомендации и мнения, опубликованные на сайте, являются справочными или популярными и предоставляются широкому кругу читателей для обсуждения. Указанная информация не заменяет квалифицированную медицинскую помощь, основанную на истории болезни и результатах диагностики. Обязательно проконсультируйтесь с врачом.

Размещенные на сайте информационные материалы, включая статьи, могут содержать информацию, предназначенную для пользователей старше 18 лет согласно Федеральному закону №436-ФЗ от 29.12.2010 года "О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию".