Пользовательский поиск

Бобовые – идеальные источники углеводов

Бобы и другие бобовые, например, чечевица и горох, являются идеальным крахмалосодержащим продуктом. Когда многие люди думают о крахмалосодержащих продуктах с большим содержанием клетчатки, они думают о цельных злаках, которые тоже полезны, но бобовые более питательные. Бобы и другие бобовые имеют уникально высокий уровень содержания клетчатки и резистентного крахмала, углеводов, которые не распадаются в пищеварительной системе. Хотя они не полностью усваиваются, эти углеводы имеют большое количество ценных эффектов на здоровье. Во-первых, из-за неполного переваривания они уменьшают общее количество калорий, которые можно получить из бобовых. Клетчатка и резистентный крахмал также ограничивают гликемические эффекты этих пордуктов. И наконец, когда резистентный крахмал и клетчатка попадает в кишечник, они становятся пищей для полезных кишечных бактерий, которые ферментируют из в противораковые соединения в кишечнике.

Продолжение ниже

Быстрое лечение желудка - болей, диареи и других проблем

... Если испытываете другие симптомы запора, такие как вздутие живота или газы, самое простое, что можно сделать, это увеличить потребление клетчатки. Ешьте больше фруктов и овощей, цельного зерна и бобов, начинайте свой ​​день с употребления продуктов с высоким содержанием клетчатки. Бездействие тоже может иногда вызывать запоры. С ...

Читать дальше...

всё на эту тему


Видео о бобовых


Бобовые помогают предотвратить развитие диабета и набор веса

Потребление этих продуктов является хорошей профилактикой и средством остановки диабета, т.к. клетчатка и резистентный крахмал поддерживают низкую гликемическую нагрузку. В ходе четырехлетнего исследования 64 тыс. женщин было обнаружено, что потребление большого количества этих пордуктов было связано с уменьшением риска диабета на 38%. Также недавнее клиническое исследование обнаружило, что диабетики, следующие диете с высоким содержанием бобовых, достигли значительных улучшений в уровне глюкозы, гликированного гемоглобина, весе, уровне холестерина, триглицерид и артериальном давлении, в сравнении с цельно-злаковой диетой.

Вы можете потреблять большое количество этих продуктов и не бояться набрать вес, т.к. они содержат большое количество питательных веществ, клетчатки и маленькое количество калорий. Содержание большого количества клетчатки и резистентного крахмала делает бобовые очень сытными, что позволяет вам чувствовать сытость дольше и сдерживать прожорливость. Эти качества делают бобовые эффективным средством похудения. Люди, которые регулярно едят много этих продуктов, получают большее количество минералов и клетчатки, имеют более низкое артериальное давление и имеют меньшую вероятность появления лишнего веса, чем те, кто не потребляют их.

Бобовые защищают от рака кишечника

Рак кишечника занимает третье место по распространенности среди рака в США, и рацион является ключевым фактором риска этого заболевания. Клетки, выстилающие кишечник входят в прямой контакт с пищей, которую мы едим. Вещества, содержащиеся в нашей пище, могут значительно влиять на эти клетки. Во многих исследованиях был обнаружен сниженный риск колоректальных аденом и рака у людей, которые едят их регулярно. Например, в ходе шестилетнего исследования 32 тыс. людей было обнаружено, что люди, потребляющие бобовые хотя бы два раза в неделю, имели на 50% меньший риск рака кишечника. Только представьте защиту, которую мы можем получить при потреблении бобовых ежедневно! Как было отмечено ранее, клетчатка и резистентный крахмал попадает в толстый кишечник, где бактерии ферментируют их в короткоцепочные жирные кислоты, например, ацетобутират целлюлозы, которые останавливают рост раковых клеток и повышают выработку детоксикационных энзимов.

bobovie-.jpg

Бобовые также защищают от других типов заболевания, не только от рака кишечника потребление большого количества этих продуктов (не только соевых бобов) связано с снижением риска рака груди. Исследование связи между их потреблением и рака также обнаружило, что потребление бобов и чечевицы снизило риск рака ротовой полости, глотки, пищевода, гортани, пищеварительного тракта и почек.

Ешьте бобовые каждый день

Каждый день рекомендуется съедать, по крайней мере, кружку бобов, чечевицы или гороха. Добавьте их в салат на обед, в суп или тушеное блюдо, или измельчите и приготовьте дип-соус для сырых овощей. Их можно приправлять разными пряностями и специями. Сушеные бобы и чечевицы очень экономичные, но если вы используете консервированные, будьте уверены, что в них не добавлена соль.

Если они являются для вас новым продуктом, убедитесь, что вы тщательно пережевываете их для уменьшения газов и вздутия. Начните с небольшого количества и постепенно увеличивайте объем по мере адаптации пищеварительного тракта. Со временем, у вас будут вырабатываться специальные бактерии, которые помогут переваривать бобовые.




© Авторы и рецензенты: редакционный коллектив оздоровительного портала "На здоровье!". Все права защищены.


 
Текст сообщения*
Защита от автоматических сообщений
Загрузить изображение
 

nazdor.ru
На здоровье!
Беременность | Лечение | Энциклопедия | Статьи | Врачи и клиники | Сообщество


О проектеКарта сайта β На здоровье! © 2008—2015
nazdor.ru, nazdor.com
Контакты Наш устав

Рекомендации и мнения, опубликованные на сайте, являются справочными или популярными и предоставляются широкому кругу читателей для обсуждения. Указанная информация не заменяет квалифицированную медицинскую помощь, основанную на истории болезни и результатах диагностики. Обязательно проконсультируйтесь с врачом.

Размещенные на сайте информационные материалы, включая статьи, могут содержать информацию, предназначенную для пользователей старше 18 лет согласно Федеральному закону №436-ФЗ от 29.12.2010 года "О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию".