Насладитесь осенним урожаем яблок

Хрустящие, сочные яблоки являются не только осенней традицией, но и нутритарианским лакомством. Воспользуйтесь изобилием выбора сортов в это время года. Есть сотни сортов, которые Вы можете попробовать. Они варьируются от красных до деленых и желтых, от хрустящих до нежных, от сладких до терпких.

Видео о яблоках

Они содержат большое количество фитохимических соединений, многие из которых имеют высокую антиоксидантную активность. Они особенно богаты кверцетином, флавоноидным антиоксидантом. Эпидимиологические исследования установили связь между потреблением яблок и снижением риска некоторых видов рака, сердечных заболевания, астмы, диабета и ожирения. Важно есть плоды с сильно пигментированной кожурой, чтобы оптимизировать содержание фитохимических соединений. Выбирайте цельные, органические яблоки, а не яблочное пюре или сок.

Яблоки также очень богаты пектином, типом растворимой клетчатки, который был обнаружен в стенках клеток растения и тканей. Эта растворимая клетчатка снижает уровень холестерина путем снижения количества, которое всасывается в кишечник. Исследования показали, что пектин в этих плодах взаимодействует с другими фитонутриентами, чтобы достигнуть даже большего снижения холестерина. Исследователи также открыли, что они могут улучшать состояние кишечника, увеличивая количество полезных бактерий, которые питаются яблочным пектином.

Пробуйте различные сорта, чтобы определить ваш любимый. Они не должны выглядеть идеально. Чем меньше и не совершенней они выглядят, тем лучше они на вкус. Если вы идете выбирать яблоки и покупаете большое количество, не переживайте, вы можете хранить их несколько месяцев. Просто заверните каждое яблоко в бумажное полотенце и не кладите слишком близко друг к другу, и храните их в закрытом шкафу, в прохладном месте, например, в гараже или подвале.