Пользовательский поиск

Можно ли заменить сахар натуральными и низкогликемическими подсластителями?

Добавленные сахара имеют несколько форм помимо самого сахара: выпаренный тростниковый сок и кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы. Такие калорийные подсластители как кленовый сироп, мед, агава и кокосовый сахар продаются как «натуральные» и часто рекламируются как более полезные заменители обычного сахара. Правда ли это?

Продолжение ниже

Как избавиться от чувства страха и тревоги – 33 простых метода

... фильмов о вашем страхе. 18. Диета. Знаете ли вы, что продукты питания, употребляемые вами, могут драматически влиять на ваше самочувствие? Все сахара, добавки , сахарозаменители и другие химические вещества в еде обладают удивительно мощным эффектом нарушения баланса организма. Придерживайтесь ...

Читать дальше...

всё на эту тему


Подобно сахару эти подсластители имеют низкую концентрацию полезных веществ. Они добавляют значительное количество калорий в рацион, но при этом имеют очень низкую питательную ценность. Кленовый сироп и мед повышают уровень глюкозы в крови также как и сахар (сахароза), приводя к болезнетворным эффектам в организме. Агава и кокосовый сахар имеют более низкий гликемический индекс, но также содержат пустые калории и могут иметь другие негативные эффекты. Частое потребление этих очень сладких продуктов ослабляет восприимчивость вкусовых рецепторов к натуральному сладкому вкусу ягод и других свежих фруктов, что усилит желание сладкого и может помешать потере веса. Некоторые натуральные подсластители проходят меньше стадий обработки, и поэтому они могут содержать некоторые фитохимические соединения растений, из которых были получены, но их соотношение питательных веществ и калорий все еще остается низким, и они содержат минимальное количество клетчатки для замедления всасывания их сахаров. Негативные эффекты добавленного сахара и кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы задокументированы, включая повышенный риск набора веса, диабета, кардиоваскулярного заболевания и рака.

Видео о фруктозе


Нектар агавы продается как низкогликемический подсластитель из-за высокого содержания фруктозы, агава примерно на 90% состоит из фруктозы. Сахароза на половину состоит из фруктозы и на половину из глюкозы, образованная одной молекулой фруктозы, связанной с одной молекулой глюкозы. Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы содержит 55% фруктозы и 42% глюкозы. Все подсластители и фрукты имеют определенное соотношение глюкозы, фруктозы и этих двух веществ вместе как сахарозы. Кленовый сироп содержит примерно 90% сахарозы, поэтому он очень похож на обычный белый сахар. Кокосовый сахар содержит 70-80% сахарозы, а мед содержит 49% фруктозы и 43% глюкозы.

Фруктоза и глюкоза распадаются в организме по-разному. При всасывании фруктоза переносится прямо в печень, где распадается для выработки энергии. Сама фруктоза не стимулирует выработку инсулина. Однако, большее количество фруктозы преобразуется в глюкозу в печени, поэтому она повышает уровень глюкозы. Несмотря на ее низкий гликемический индекс, дополнительная фруктоза в форме подсластителей несет в себе риски здоровью. Фруктоза стимулирует выработку жира печенью, что вызывает повышение уровня триглицерид в крови, фактор болезни сердца. Повышенный уровень триглицерид появляется после потребления фруктозосодержащих напитков, и этот эффект усиливается у инсулин-резистентных людей. Фруктоза, используемая как подсластитель, также влияет на гормоны голода и насыщения, что может привести к излишнему потреблению калорий и дополнительным приемам пищи.

При потреблении любого калорийного подсластителя Вы получаете набор эффектов, вызывающих заболеваний. Подсластители в отличие от фруктов содержат большое количество сахара без клетчатки для регулирования попадания глюкозы в кровь и фруктозы в печень. Все калорийные подсластители имеют эффекты, которые вызывают прибавку в весе, диабет и сердечные заболевания, независимо от соотношения глюкозы к фруктозе или типа растения, из которого их получили.




© Авторы и рецензенты: редакционный коллектив оздоровительного портала "На здоровье!". Все права защищены.


 
Текст сообщения*
Защита от автоматических сообщений
Загрузить изображение
 

nazdor.ru
На здоровье!
Беременность | Лечение | Энциклопедия | Статьи | Врачи и клиники | Сообщество


О проектеКарта сайта β На здоровье! © 2008—2015
nazdor.ru, nazdor.com
Контакты Наш устав

Рекомендации и мнения, опубликованные на сайте, являются справочными или популярными и предоставляются широкому кругу читателей для обсуждения. Указанная информация не заменяет квалифицированную медицинскую помощь, основанную на истории болезни и результатах диагностики. Обязательно проконсультируйтесь с врачом.

Размещенные на сайте информационные материалы, включая статьи, могут содержать информацию, предназначенную для пользователей старше 18 лет согласно Федеральному закону №436-ФЗ от 29.12.2010 года "О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию".