Ягоды входят в число супер-продуктов, то есть они богаты клетчаткой и фитохимическими веществами, а также содержат мало калорий, получая в результате самый высокий Индекс совокупной плотности питательных веществ среди фруктов. Голубика, малина, клубника и черника ярко окрашены антиокислительными фитохимическими веществами, это продукты, отличающиеся самыми сильными окислительными свойствами. Темно-красные, синие и пурпурные пигменты вырабатываются антиокислительными молекулами флавоноидов, называемыми антоцианами, которые сконцентрированы в кожице фруктов. Флавоноиды, включая антоцианы, не просто антиоксиданты. Считается, что они обладают рядом дополнительных благоприятных свойств для организма, которые не связаны с их антиокислительной способностью. Таким образом, несколько исследований показали, что высокий прием флавоноидов связан со значительным уменьшением риска (до 45%) болезни коронарных сосудов сердца.
Содержание статьи:
- Видео о пользе ягод
- Недавние исследования подчеркнули кардиозащитные свойства ягод
- Как ягоды и их цветные антоцианы защищают сердце и кровеносные сосуды?
- Почему бы не усилить эту пользу, поедая ягоды каждый день?
Недавние исследования подчеркнули кардиозащитные свойства ягод
В исследовании 2011 г. изучалось употребление ягод в связи с риском повышенного артериального давления. По сравнению с полным отказом от голубики всего одна ее порция в неделю понизила риск гипертонии на 10%. Новые результаты Исследования здоровья медсестер, опубликованные в январе 2013 г., поддерживают эти результаты данными у молодых женщин (в возрасте 25-42 лет в начале), за которыми следили в течение 18 лет. У этих женщин три или более еженедельных порцией голубики или клубники были связаны с 34% снижением риска сердечного приступа по сравнению с более редким приемом этих продуктов.
Как ягоды и их цветные антоцианы защищают сердце и кровеносные сосуды?
Исследования с использованием ягод или фитохимических веществ, содержащихся в них, с участием людей или на клетках человека, выявили некоторое возможное защитное действие ягод на сердечнососудистую систему. Флавоноиды действуют несколькими различными способами в поддержании здоровья сердца. Исследователи обнаружили у субъектов-людей, что ягоды сдерживали окислительный стресс, уменьшали окисление ЛПНП (что помогает предотвратить образование атеросклеротических бляшек), повышали антиокислительную способность крови и в некоторых случаях улучшали уровни липидов, артериальное давление или содержание глюкозы в крови. Более высокий прием антоцианов и ягод связан с C-реактивным белком (CRP), что предполагает, что они могут сдерживать воспаление. Дополнительные исследования подтвердили, что ягоды обладают противовоспалительными свойствами. Фитохимические вещества в ягодах могут также увеличить выработку оксида азота в кровеносных сосудах, что помогает надлежащим образом регулировать артериальное давление.
Почему бы не усилить эту пользу, поедая ягоды каждый день?
Если исследования на основе наблюдений показали 10% снижение риска гипертонии от одной порции голубики в неделю и 34% снижение риска сердечного приступа от трех порций ягод в неделю, представьте, какую защиту можно обеспечить, поедая ягоды каждый день! Даже зимой мы можем получить суточную дозу антоцианов из замороженных ягод. Также помните, что помимо содействия здоровью сердца ягоды также оказывают противораковое действие и обеспечивают защиту против диабета и деменции.
