Пользовательский поиск

Чёрная бузина и её лечебные свойства

Черная бузина – это комплексный вид бузины, растущий в большинстве стран Европы.

Продолжение ниже

Хочу поделиться 3

... когда приходилось есть все подряд, без особого разбора: и недозревшие фрукты, и травы разные, и коренья. Бабушка брала листья и цветки черной бузины, заваривала их кипятком. В огороде бузина... Этот хороший, проверенный рецепт достался мне от бабушки. С его помощью она лечила свою ...

Читать дальше...

всё на эту тему


Чаще всего ее называют Бузиной, Плодом самбуки, Черной бузиной, Европейской бузиной, Европейским плодом самбуки, Бузиной обыкновенной, Кустом бузины, если необходимо отличить от других видов Бузины. Она растет в разнообразных условиях, включая сухие и влажные плодородные почвы, в основном в солнечных местах.

Описание чёрной бузины

Растение является листопадным кустарником или небольшим деревом, вырастающим от 4 до 6 метров (изредка до 10) в высоту. Когда растение молодое, его кора имеет светло серый цвет, которая изменяется на грубый серый наружный слой коры с продольными бороздками. Листья имеют длину от 10 до 30 см, являются супротивными, перистыми, имеющими от 5 до 7 листочков длиной 5-12 см и шириной 3-5 см с зазубренным краем.

Гермафродитные цветки образуются в середине лета в крупные соцветия, называемые щитками. Имеет длину от 10 до 25 см в диаметре, отдельные цветки белые, 5-6 мм в диаметре. Они опыляются крылатыми насекомыми.

Плод - темно-фиолетовая или черная ягода 3-5 мм в диаметре. Ягоды созревают в свисающие пучки поздней осенью. Они являются важной пищей для птиц, питающихся ягодами, в частности Черноголовая Славка.

Подвиды

Существует несколько других родственных видов, произрастающих в странах Азии и Северной Америки. Они похожи и иногда рассматриваются как подвиды черной бузины. Голубая или Мексиканская бузина в настоящее время рассматривается как один или два подвида Голубой и Канадской Черной бузины.

Применение чёрной бузины

Кулинария

Черно голубые/фиолетовые ягоды можно употреблять в пищу, если они полностью созрели, но в незрелом состоянии они умеренно ядовиты. Все зеленые части растения являются ядовитыми, так как содержат цианогенные гликозиды. Ягоды съедобны после приготовления и могут использоваться для создания варенья, желе и чатни.

Соцветия широко используются в настойках, предоставляя распространённые освежающие напитки в Северной Европе и на Балканах. Коммерчески они продаются как бузинный напиток и так далее. В Европе цветки переделывают в сироп или напиток, который разбавляется водой до употребления. Популярность этого традиционного напитка поддерживается некоторыми коммерческими производителями безалкогольных напитков для внедрения напитков с ароматом бузины. Цветки могут окунаться в легкий кляр и затем жариться для приготовления фриттеров из бузины. В Скандинавии и Германии суп, сделанный из черной бузины (например, немецкий Флидербеер), является традиционным блюдом.

И цветки и ягоды могут быть переработаны в бузинное вино. В Венгрии для производства 1 литра бузинного бренди требуется 50 кг ягод. В юго-западной Швеции традиционным является изготовление шнапса со вкусом бузины. Ягоды бузины также используются в ликерах, таких как Святой Жермен (St. Germain), и слабо алкогольных игристых бузинных «шампанских».

В Берсе, Бельгия разновидность Женевера, называемого Beers Vlierke, изготавливается из ягод бузины.

Выращивание

Некоторые сорта с пестрыми или цветными листами и другими отличительными особенностями выращиваются как декоративные растения.

Следующие сорта получили премию AGM Королевского садоводческого общества:

  • Черная бузина «Ауреа»
  • Черная бузина «Лациниата»
  • Черная бузина ф. порфиролистная «Герда» (синоним «Чёрная красота»)

Лечение чёрной бузиной

Это растение традиционно использовалось в качестве лекарственного растения многими народами и знахарями. Экстракты коры, листьев, цветков, плодов и корней используются для лечения бронхита, кашля, простудных инфекций верхних дыхательных путей, лихорадки.

В плацебо контролируемом, двойном слепом исследовании Черная бузина показала эффективность в лечении вируса гриппа В. Люди, использовавшие экстракт Черной бузины, выздоровели на много быстрее, чем те, кто использовал плацебо. Исследование было опубликовано в журнале Alternative Complementary Medicine.

Небольшое исследование, опубликованное в 2004 году, показало, что у 93% простудившихся, пациентов после использования экстракта, симптомы исчезли в течение 2-х дней; те, кто принимал плацебо, выздоровели через 6 дней. Данное исследование показало, что действительно Черная бузина эффективна при гриппе типа А, сообщает Эрлинг Том при Университете Осло в Норвегии. Тем не менее, исследование, показавшее эти результаты, спонсировалось израильской компанией, которая создает разнообразные экстракты Черной бузины.

Цветки Черной бузины продаются в аптеках Украины и России для устранения застоев, в частности, как отхаркивающее средство, чтобы снять сухой кашель и сделать его более благоприятным. Высушенные цветки варят на медленном огне в течение 15 минут, получая ароматный чай, наливаемый через фильтр. Некоторые люди предпочитают горячий чай, другие – холодный, а у некоторых могут появиться аллергические реакции.

Цветки могут использоваться для создания травяного чая в качестве средства от воспаления, вызванного простудой и лихорадкой.

Заболевания

Как и другие ягоды бузины, Черная бузина является объектом плесени Гифодонции бузинной.

Значение в дикой природе

Черная бузина считается хорошим кормом для диких животных, таких как чернохвостый олень, лось, овца и маленьких птиц. Она является местом гнездования для многих птиц, включая колибри, славок и виреонов. Ягоды бузины являются любимой едой мигрирующих полосатохвостых голубей в Северной Калифорнии, которые могут опустошить целый куст за короткое количество времени.

Она также является хорошим прикрытием для крупных и мелких похожих млекопитающих.

Черная бузина упоминается как ядовитое растение для млекопитающих и как сорняк в определенных местах обитания. Все части растения, кроме цветков и спелых ягод (но включая спелые семена), являются ядовитыми. Они содержат цианогенный гликозид самбунигрин (C14H17NO6, Номер CAS 99-19-4). Кора содержит кристаллы оксалата кальция.

Другие виды использования

В прошлом использовалась листва с сильным запахом. Ее привязывали к гриве лошади, что отпугивать мух во время езды.




© Авторы и рецензенты: редакционный коллектив оздоровительного портала "На здоровье!". Все права защищены.


 
Текст сообщения*
Защита от автоматических сообщений
Загрузить изображение
 

nazdor.ru
На здоровье!
Беременность | Лечение | Энциклопедия | Статьи | Врачи и клиники | Сообщество


О проектеКарта сайта β На здоровье! © 2008—2015
nazdor.ru, nazdor.com
Контакты Наш устав

Рекомендации и мнения, опубликованные на сайте, являются справочными или популярными и предоставляются широкому кругу читателей для обсуждения. Указанная информация не заменяет квалифицированную медицинскую помощь, основанную на истории болезни и результатах диагностики. Обязательно проконсультируйтесь с врачом.

Размещенные на сайте информационные материалы, включая статьи, могут содержать информацию, предназначенную для пользователей старше 18 лет согласно Федеральному закону №436-ФЗ от 29.12.2010 года "О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию".