Пользовательский поиск

Полезные свойства грецких, бразильских и других орехов

На прошлой неделе исследователи сообщили, что орехи действительно помогают предотвратить сердечные заболевания. Они обнаружили, что всего лишь 13 гр. орехов в день могут снизить риск сердечного приступа на 30%, благодаря высокой концентрации жирных кислот Омега-3.

Продолжение ниже

Грецкие орехи и их полезные свойства

Сырые грецкие орехи содержат глицерил триацилат из омега-3 жирных кислот, а также альфа-линоленовая кислота, которая не так эффективна, как омега-3 жирные ...

Читать дальше...

всё на эту тему


Хотя все орехи высококалорийны, исследователи утверждали, что диета с большим содержанием орехов необязательно приводит к набору веса.

«Люди, которые едят орехи, в целом потребляют меньше пищи», - говорит доктор Эмилио Рос, глава отделения эндокринологии клинической больницы г. Барселоны.

«Они едят орехи в качестве перекуса и поэтому едят меньше за ланчем».

«От жиров, содержащихся в орехах, не полнеют. Их клеточная структура позволяет им проходить через организм, а метаболический путь таких жиров отличается от метаболического пути насыщенных жиров»

Доктор рекомендует съедать горсть орехов каждый день (примерно 28 гр.). Однако, способ обработки орехов может повлиять на их полезные свойства.

Например, высушенные жареные орехи содержат в 2 раза больше соли, чем обычный соленый арахис, а в арахисе, жареном в меде, содержится лишняя чайная ложка сахара.

Рекомендуется употреблять несоленые, нежареные и насколько возможно свежие орехи.

Все орехи начинают портиться при воздействии тепла, света или воздуха, поэтому лучше всего хранить их в холодильнике.

Ниже Вы найдете информацию о полезных свойствах наиболее распространенных орехов, предоставленную диетологом Викки Эджсон.

Полезные свойства бразильских орехов

Бразильские орехи высококалорийны и являются хорошим источником энергии, поэтому они особенно полезны для тренирующихся спортсменов или очень активных людей и детей.

Также они очень богаты антиоксидантным селеном, который поддерживает иммунную систему, т.е. помогает бороться с болезнями и защищать сердце и кардиоваскулярную систему и играет роль в здоровье предстательной железы, что делает их необходимым продуктом для стимулирования мужской фертильности.

Недостатки: бразильские орехи содержат большое количество насыщенных жиров, делая их скоропортящимися и, следовательно, снижая содержание питательных веществ.

В 28 гр. бразильского ореха содержится 190 кал, поэтому не следует есть много. Если Вы хотите сбросить вес, то не следует есть более 50-70 гр. в день.

Количество: 28 гр. орехов примерно составляет 6-8 бразильских орехов.

Грецкий орех и его полезные свойства

Грецкие орехи питают мозг, т.к. содержат жирные кислоты групп Омега-3, 6 и 9. Жирные кислоты группы Омега-3 особенно необходимы проводимость нейронов (возбуждение нервных клеток в мозге).

Клинические исследования показывают, что грецкий орех снижает уровень холестерина. Это можно объяснить тем, что 75% жиров этого ореха составляют полезные для здоровья моно-насыщенные жиры.

Недостатки: после обработки грецкий орех теряет полезные свойства, поэтому ешьте его сырым или добавляйте в самом конце приготовления блюда.

Количество: 28 гр. орехов примерно составляет 14 половинок грецкого ореха

Миндаль

Среди всех орехов миндаль является самым богатым источником белка и содержит большое количество кальция. Также миндаль богат медью, железом, цинком, ниацином и витаминами B1, B2 и E. Кроме того, 70% жиров являются самыми полезными моно-насыщенными жирами.

В миндале содержится большое количество масляной кислоты, ингредиента оливкового масла, который, как считается, предотвращает сердечные заболевания.

Недостатки: миндаль тяжело переваривается в своем естественном состоянии, поэтому может вызвать несварение. Попробуйте оставить миндаль в воде или молоке на ночь, чтобы активировать энзимы в орехе. Это улучшить его вкус и будет способствовать более легкому перевариванию.

Количество: 28 гр. орехов примерно составляет 20-24 ореха

Полезные свойства кешью

Орех кешью содержит кальций, магний, железо, цинк, фолиевую кислоту, витамин E, жирные кислоты группы Омега-3 и 6 незаменимых жиров, что делает его идеальным источником минералов для здоровья костей и полезной пищей для здоровья кожи. Питательные вещества способствуют выработке коллагена в коже.

Недостатки: большое количество приведет к набору лишнего веса. Особенно в качестве составляющего блюда китайской или индийской кухни, где большое количество масла и сахара превосходят полезные свойства ореха.

Количество: 28 гр. орехов примерно составляет 16-18 орехов

Арахис

Наиболее распространенный орех в стране, арахис технически является больше плодом бобовых, чем орехом, что относит его в группу бобов, гороха и чечевицы.

Арахис является богатым источником протеина, ниацина и витаминов E, B1, B6. Также в нем содержатся такие минералы как медь, цинк и железо. Полезнее всего есть нежареный арахис, который необходимо очищать от скорлупы.

Недостатки: арахис имеет высокую концентрацию насыщенных жиров, что делает его скоропортящимся продуктом. На очищенном арахисе образуется плесень, которая считается инициирующим фактором смертельно опасной аллергии на арахис, которой подвержен 1 человек из 200.

Количество: 28 гр. орехов примерно составляет 28 орехов

Австралийский орех

Наиболее питательный орех. Он содержит жирные кислоты групп Омега-3, 6 и 9, которые составляют сложную смесь, помогающую сохранять баланс гормонов, улучшать функции нервной системы, памяти и координации, улучшать состояние кожи.

Недостатки: в 28 гр. орехов содержится 200 кал, что делает его самым калорийным орехом. Из-за жирности большое количество австралийских орехов (более 8-9 за раз) может вызвать проблемы с пищеварением.

Количество: 28 гр. орехов примерно составляет 10-12 орехов

Полезная для здоровья смесь орехов

Викки Эджсон предлагает ежедневно съедать следующую смесь орехов:

2 австралийских ореха, 8 миндаля, 1 бразильский орех, 3 грецких ореха и 3 кешью.




© Авторы и рецензенты: редакционный коллектив оздоровительного портала "На здоровье!". Все права защищены.


 
Текст сообщения*
Защита от автоматических сообщений
Загрузить изображение
 

nazdor.ru
На здоровье!
Беременность | Лечение | Энциклопедия | Статьи | Врачи и клиники | Сообщество


О проектеКарта сайта β На здоровье! © 2008—2015
nazdor.ru, nazdor.com
Контакты Наш устав

Рекомендации и мнения, опубликованные на сайте, являются справочными или популярными и предоставляются широкому кругу читателей для обсуждения. Указанная информация не заменяет квалифицированную медицинскую помощь, основанную на истории болезни и результатах диагностики. Обязательно проконсультируйтесь с врачом.

Размещенные на сайте информационные материалы, включая статьи, могут содержать информацию, предназначенную для пользователей старше 18 лет согласно Федеральному закону №436-ФЗ от 29.12.2010 года "О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию".