Пользовательский поиск

Сушеные грибы и их использование

Сушеные грибы имеют своеобразный, ярко-выраженный вкус и могут быть использованы в дополнение практически к любому блюду, которое сочетается с грибами. Из молотых сушеных грибов получится отличная приправа, которую можно будет восстановить, добавив воды.

Продолжение ниже

Грибы – тяжелая и опасная пища

Довольно часто регистрируются случаи отравления дикорастущими грибами. В большинстве случаев люди отравляются грибами, собранными в лесопосадках, вдоль автомобильных дорог, вблизи навозных куч на фермах,...

Читать дальше...

всё на эту тему


Рецепты из сушеных грибов

  1. Для большинства рецептов потребуются именно разведенные грибы. Положите сушеные грибы в чашку или миску.
  2. Заполните емкость сушеными грибами наполовину.
  3. Залейте грибы кипящей водой.
  4. Закройте емкость пластиковой крышкой, чтобы пар не выходил наружу.
  5. Подождите 5-10 минут, пока грибы не станут мягкими.
  6. Процедите воду, но не выливайте её. Она очень вкусная и может быть использована в рецепте.
  7. Нарежьте грибы на мелкие кусочки и используйте их согласно рецепту.
  8. Для сухих блюд, таких как фарш или запеканка, сцеженную воду нужно несколько минут подержать на медленном огне для концентрации вкуса и уменьшения объема воды. Теперь её можно добавить в сухое блюдо или прямо в суп, даже соус. Перед тем как добавить воду в блюдо убедитесь, что она не содержит песка.

Советы и предупреждения

  1. Сушеные грибы могут быть использованы и в качестве приправы. Поместите грибы в противень и пеките при 120 градусах по Цельсию в течение 15-20 минут, чтобы удалить последние следы влаги. Затем измельчите их в кухонном комбайне или мельнице для специй. Большие куски просейте и добавляйте полученную приправу в морепродукты, соусы и супы.
  2. Сушеные грибы продаются во многих крупных рынках и специализированных магазинах. Сушеные шиитаке, сморчки, лисички и белые грибы, как правило, продаются как смесь нескольких сортов. Экспериментируйте, чтобы найти вкус, который нравится именно вам. Сушеные грибы могут быть дорогими, но на рынках они дешевле, чем в супермаркетах.
  3. В рецептах, требующих свежие грибы, используйте восстановленные сушеные грибы или приправу для усиления вкуса. Сушеные грибы добавляйте в начале рецепта, чтобы они успели приготовиться и передать вкус.



© Авторы и рецензенты: редакционный коллектив оздоровительного портала "На здоровье!". Все права защищены.


 
Текст сообщения*
Защита от автоматических сообщений
Загрузить изображение
 

nazdor.ru
На здоровье!
Беременность | Лечение | Энциклопедия | Статьи | Врачи и клиники | Сообщество


О проектеКарта сайта β На здоровье! © 2008—2015
nazdor.ru, nazdor.com
Контакты Наш устав

Рекомендации и мнения, опубликованные на сайте, являются справочными или популярными и предоставляются широкому кругу читателей для обсуждения. Указанная информация не заменяет квалифицированную медицинскую помощь, основанную на истории болезни и результатах диагностики. Обязательно проконсультируйтесь с врачом.

Размещенные на сайте информационные материалы, включая статьи, могут содержать информацию, предназначенную для пользователей старше 18 лет согласно Федеральному закону №436-ФЗ от 29.12.2010 года "О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию".