Таблица гликемического индекса основных продуктов

Низкий

Средний

Высокий

Злаки

Все отруби, фрукты и овощи, поджаренные мюсли*, каши, отруби, запеченные в духовке мюсли, овсяные / рисовые отруби, Special K, AllBran

Мёд, мюсли, пшеница, пшеничная мука, Bran Buds, Just Right, Mini Wheats, Vitabrits, Nutrigrain, Special K, Sustain, Weetbix, Honey Smacks

Кукурузные хлопья, отруби, рис, овсяная каша с мёдом, кукурузные отруби, Sultana Bran, Branflakes, Cocopops, Puffed Wheat, Rice Bubbles, Rice Chex

Хлеб

Хлеб из овсяных отрубей, многозерновой хлеб, соевый льняной хлеб, фруктовый хлеб, хлеб из муки грубого помола, хлеб из дроблёного ячменя, хлеб из непросеянной муки, чёрный хлеб

Круассаны*, пышки, булочки, белый хлеб, гамбургеры, ржаной хлеб, пицца, хлеб из непросеянной муки

Белый хлеб, бублики, вафли, тёмный ржаной хлеб, французский багет, поджаренный хлеб, хлеб без глютена

Крекеры / Хрустящие хлебцы / Бисквиты / Торты

Jatz*, овсяные хлопья, печенье, торты, банановый пирог, яблочный кекс, бисквиты

Бретонская пшеница, дижестив, овсянка, молоко, песочное печенье, пироги, мюсли с фруктами, кексы, булочки с черникой, слоёное тесто, ангельский торт*, Ryvita, Saos, Jatz

Кавли, крекеры, рисовые пирожные, крендели, хлебцы, утренний кофе, пончики с ванилью, ванильные вафли, пончики с корицей

Зерно / Макароны

Пшеничные макароны, лапша, яйца феттучини, вермишель, мясные пельмени, макароны, пельмени, макароны, длиннозерный белый рис, перловка, гречка, булгур, манная крупа, дробленая пшеница, попкорн

Гречневая крупа, неочищенный рис, рис басмати, тако, клецки, кус-кус, кукуруза, кукурузная мука, макароны с сыром (готовые), рис Дунгара

Тапиока, кукурузные чипсы, просо, рисовые макароны, быстрый рис Sunbrown

Бобовые / Орехи

Соевые бобы, фасоль, чечевица, сливочное масло из фасоли, горох, фасоль, Бенгальский грамм, все орехи

Зеленый гороховый суп, гороховый суп

Бобы, бобы Лимы, бобы Пинта

Овощи

Зеленый горошек, сладкая кукуруза, сладкий картофель, морковь, картофельные чипсы*

Свежеконсервированный картофель, молодой картофель, свекла

Картофель фри *, печеный картофель, тыква, пастернак

Фрукты

Вишня, слива, грейпфрут, персики, яблоки, груши, сушеные абрикосы, виноград, киви, апельсины, варенье.

Манго, папайя, бананы (только спелые), изюм, ананасы, свежие абрикосы, консервированные фрукты в сиропе

Арбуз, очень спелые фрукты из средней категории.

Молочные продукты

Молоко, обезжиренное молоко, шоколадное молоко, обезжиренный йогурт ароматизированные, искусственно подслащенные йогурты, обезжиренное мороженое, заварной крем, соевое молоко

Мороженое (не обезжиренное)

Замороженные десерты Tofu, замороженные фрукты Vitari

Сахар

Фруктоза (фруктовый сахар), Nutella

Лактоза (молочный сахар), сахароза, мед.

Глюкоза, глюкодин, мармелад-горошек, мальтоза.

Напитки

Яблочный сок, грейпфрутовый сок, апельсиновый сок

Кордиал, Fanta.

Люкозад, Гаторад, Спорт Плюс