В приготовлении яблок используются определенные сорта яблок, специально для этого предназначенные. Яблоки, используемые для приготовления, большего размера и могут быть кислее сортов, которые едят. Некоторые сорта яблок обладают твердой мякотью, которая не разминается при приготовлении. Британцы выращивают множество разнообразных сортов яблок специально для приготовления, но такие сорта используются по всему миру. Хотя столовые (десертные) яблоки также используются для приготовления. Многие яблоки можно есть отдельно и готовить с ними блюда.
Продолжение ниже ⇓
Яблоки можно готовить в соусе, яблочном джеме или фруктовом варенье, запекать в духовке и подавать со сладким заварным кремом, можно печь с ними обычные пироги или пирог с яблоками под крошкой. В Соединенном Королевстве яблоки обычно варят и разминают, а затем подают, как яблочный соус к жареной свинине. Яблоко сорта брэмли является самым популярным яблоком для приготовления в Соединенном Королевстве.
Печеное яблоко – это яблоко, которое запекают в духовке, пока оно не станет мягким. Сердцевину обычно удаляют, и вместо нее в яблоко кладут измельченные фрукты, коричневый сахар, изюм или корицу.
Сорта яблок для приготовления
- Брэмли
- Краб эппл (в основном для желе)
- Кальвиль белый зимний
- Эдуард VII
- Эмпайр
- Желтое благородное
- Гренни Смит (эти яблоки также едят)
- Гравенштейн
- Гренадер
- Джонатан (эти яблоки также едят)
- Джеймс Грив (эти яблоки также едят)
- Макинтош (эти яблоки также едят)
- Ньютон Ванде
- Норфолк Биффин
- Северный разведчик
- Ренет Золотой Писгуда
- Розовая леди (эти яблоки также едят)
- Зеленка Род-Айлендская
© Авторы и рецензенты:
редакционный коллектив оздоровительного портала "На здоровье!". Все права защищены.
