Пользовательский поиск

Карвинг

Овощной карвинг - это искусство резьбы на овощах для формирования красивых объектов, таких как цветы или птицы.

Продолжение ниже

Карвинг коротких и средних волос

стилисты-парикмахеры, экспериментирующие с карвингом волос, подняли этнический стиль причесок на необыкновенные высоты. На самом деле, стилисты, преуспевшие в создании современных ...

Читать дальше...

всё на эту тему


Истоки карвинга

Происхождение карвинга на овощах спорное: многие люди считают, что истоком является город Сукотаи, Таиланд 700 лет назад. Другие же верят, что история резьбы на овощах идет от Династии Тан (618-906 гг. н.э.) и Династии Сун (960-1279 гг. н.э.) в Китае.

Существует вероятность того, что Япония является корнем искусства карвинга на фруктах и овощах, которое в Японии называется Мукимоно. Согласно книге “Японские гарниры, Древнее искусство Мукимоно”, написанной Юкико и Бобом Хайдоком: Мукимоно берет свое начало от древних времен, когда еда подавалась на неглазурованной гончарной глине. Эти грубые тарелки накрывали листьями перед подачей на стол.

Искусные повара осознали, что нарезание или складывание листьев по-разному создает более привлекательный вид. Мукимоно не было популярным до шестнадцатого века, эпохи Эдо, когда Мукимоно получило официальное признание. В это же время, уличные художники создавали уникальные гарниры на заказ. С этого момента искусство превратилось в очень важную часть обучения каждого японского шеф-повара.

Каким бы не было происхождение карвинга на овощах, сейчас оно известно и практикуется во всем мире. Карвинг на овощах презентуют в самых разных азиатских ресторанах, круизах, гостиницах и других различных местах.

Возникновение карвинга на овощах

Наиболее популярная теория возникновения карвинга на овощах - это то, что она была основана в Таиланде. Все началось во время фестиваля Лой Кратонг в 14 веке. Во время Лои Кратонг, плоты декорировались в индивидуальном стиле с использованием многих объектов, в том числе банановых листьев и цветов.

В 1364 году, у одной из служащих Короля Фра Рунга, Нанги Ноппамарты, появилось желание создать уникальное украшение для своего плота. Нанг вырезала цветы из овощей с использованием настоящих цветов в качестве шаблона. Также она вырезала птицу и поместила ее рядом с цветком. Используя эти фигурки, она создала плот, который превосходил остальные плоты. Король Фра Рунг был поражен изяществом и красотой карвинга и постановил, что каждая женщина должна научиться этому новому искусству.

Проходили века, увлечение этим искусством менялось. В 1808 году король Рама II полюбил карвинг на овощах настолько, что написал стихи об этом. Тем не менее, во время революции 1932 года в Таиланде, популярность карвинга на овощах уменьшилась. Для того чтобы возродить интерес, этому искусству обучают с 11 лет в начальной школе и средней школе в Таиланде. Как курс по выбору, карвинг предлагают также в университетах по всему Таиланду.

Современный карвинг на овощах

В середине 20-го века искусство карвинга на овощах начало возрастать за пределами Таиланда. С тех пор другие культуры постепенно пришли к пониманию красоты и интеллектуального развития человека на практике. Сегодня можно удивляться карвингу на овощах по всему миру. Результатом карвинга на овощах, как правило, являются цветы и птицы, это ограничено только воображением. Методы карвинга на овощах варьируется от человека к человеку, как и конечный результат. Некоторые высеченные фигуры представляют собой артистичную детализацию, в то время как другие имеют простые, но красивые формы. Карвинг на овощах обычно используется в качестве гарнира. Он также может быть использован для флористики.




© Авторы и рецензенты: редакционный коллектив оздоровительного портала "На здоровье!". Все права защищены.


 
Текст сообщения*
Защита от автоматических сообщений
Загрузить изображение
 

nazdor.ru
На здоровье!

Пользовательский поиск

Узнайте больше:



Большинство диет для похудения просто крадут ваши деньги

Логин:

Пароль:



Забыли свой пароль?
Регистрация
войти / регистрация

Беременность | Лечение | Энциклопедия | Статьи | Врачи и клиники | Сообщество


О проектеКарта сайта β На здоровье! © 2008—2015
nazdor.ru, nazdor.com
Контакты Наш устав

Рекомендации и мнения, опубликованные на сайте, являются справочными или популярными и предоставляются широкому кругу читателей для обсуждения. Указанная информация не заменяет квалифицированную медицинскую помощь, основанную на истории болезни и результатах диагностики. Обязательно проконсультируйтесь с врачом.

Размещенные на сайте информационные материалы, включая статьи, могут содержать информацию, предназначенную для пользователей старше 18 лет согласно Федеральному закону №436-ФЗ от 29.12.2010 года "О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию".