Пользовательский поиск

Чудеса воды


Автор: Кетлин М. Зелман, специалист здравоохранения,
сертифицированный врач-диетолог

Продолжение ниже

Вода – минеральная и питьевая, холодная и ледяная – всё о воде

Древнегреческий философ Эмпедокл заявлял, что вода является одним из четырех классических элементов наряду с огнем, землей и воздухом, и она считалась илемом или основным веществом Вселенной....

Читать дальше...

всё на эту тему


Одобрено доктором медицинских наук Луизой Чанг

Вода - важнейший источник жизни, и не всегда просто понять, в каких объемах ее потреблять.

Большинство из нас росли, считая, что нужно выпивать восемь стаканов воды в день в дополнение к остальным напиткам. Но последние рекомендации показывают, нам незачем беспокоиться о конкретных объемах питьевой воды. Вместо этого, нам достаточно удовлетворить жажду любым напитком. Как выяснилось, не было никаких научных обоснований принимать 1,8 дополнительных литров воды ежедневно.

Конечно, сама по себе вода чистая, освежающая и без калорий - это идеальный напиток, но исследования говорят, что с тем же успехом вы можете обойтись кофе, безалкогольными напитками и даже пивом. И некоторые люди клянутся, что при этом теряют в весе, в том числе Мирей Гильяно, автор бестселлера French Women Don't Get Fat («Француженки не полнеют», прим. перев.: книга не переведена).

Чтобы прояснить ситуацию о кристально чистой воде, мы попросили экспертов поделиться информацией, сколько все-таки нам нужно воды и может ли она действительно спасти от лишних калорий.

Обновленные рекомендации по принятию жидкости

В 2002 году в Американском журнале физиологи были опубликованы результаты исследования, которые подвергли сомнению устоявшиеся нормативы – ежедневное потребление в количестве восьми раз двухсот граммов воды. После тщательного анализа, исследователь Хайнц Валтин заключил, что не было на самом деле достаточных доказательств, которые бы показывали необходимость здоровым взрослым людям, живущим в умеренном климате и не занятым физически напряженной деятельностью, употреблять большое количество воды.

Для среднего здорового взрослого Валтин посоветовал не мучить себя лишними объемами жидкости, а пить только при жажде. Согласно его отчету, даже кофеиносодержащие напитки могут удовлетворить нашу потребность в питьевой воде.

В феврале 2004 года, Институт медицины (англ. Institute of Medicine, IOM) опубликовал новые рекомендации, совпадающие с выводами Валтина. В обновленных нормативах на данный момент отсутствует пункт про восемь стаканов в день. Исключением из этого правила является любое заболевание, требующее контроля над объемом необходимой жидкости; исключением также стали спортсмены и люди, принимающие участие в длительных физических нагрузках либо чьи жилищные условия являются экстремальными.

Так сколько в литрах?

В докладе IOM не указаны конкретные требования к объемам, в общем случае на основе данных исследований: 2,6л (или 11 стаканов в день) для женщин и 3,6л (15 стаканов ежедневно) для мужчин. Помните, нормативы включают общую потребность организма в жидкости, в том числе получаемых из продуктов питания и напитков.

Примерно 80% жидкости поступает с питьевой водой и другими напитками, а остальные 20% с пищей. Предполагая, что эти проценты подходят для большинства, рекомендуемое количество напитков, включая обычную воду, будет составлять примерно 9 стаканов для женщин и 12,5 для мужчин.

Хотя 20% может показаться значительной цифрой, множество продуктов питания состоят в основном из воды. Вот только некоторые продукты с высоким содержанием жидкости, по данным Американской ассоциации диетологов:

Продукт

Процентное содержание воды

Салат (полторы чашки)

95%

Арбуз (полторы чашки)

92%

Брокколи (полторы чашки)

91%

Грейпфрут (полторы чашки)

91%

Молоко (1 стакан)

89%

Апельсиновый сок (три четверти стакана)

88%

Морковь (полторы чашки)

87%

Йогурт (1 стакан)

85%

Одно яблоко (средних размеров)

84%

В каких случаях нужно больше, чем обычно

Физическая активность, жара и влажность воздуха увеличивают наши потребности в жидкости. В таких случаях, чтобы избежать обезвоживания, держите бутылку с водой при себе. Если планируется напряженная физическая деятельность в течение длительного времени, выбирайте спортивные напитки, которые хорошо гидратируют (взаимодействуют с организмом), содержат сахар и необходимые электролиты.

Болезни сопровождаются повышением температуры тела, обильным потоотделением, рвотой, частым мочеиспусканием или поносом, увеличивая потребность организма в жидкости. Если в вашем случае срабатывает одно из этих условий, восполняйте потери. Если вы лишаетесь больших объемов жидкости, обратитесь к врачу.

Как не переборщить?

Ученые из IOM не устанавливали верхний лимит потребления питьевой воды.

"Интоксикация водой – редкое явление, хотя и бывает из-за глупых пари среди молодежи. Это все очень серьезно и может привести к смерти", говорит Дэвид Перлоу, доктор медицинских наук, уролог из Атланты.

Одно из недавних исследований Бостонского марафона показало, что каждый третий во время забега пил слишком много воды - вероятно, потому что они следовали последним рекомендациям пить столько, сколько можешь (а не хочешь).

Вы никогда не ошибетесь, если будете пить столько, сколько требует ваш организм, утверждает Перлоу. Он отмечает, что архаичный человек никогда не бегал бы, прихлебывая бутылку воды. Сухость же во рту наоборот показывает, что вам давно нужно было восполнить баланс жидкости.

«Ориентируйтесь по жажде, так вы точно никогда не ошибетесь в объемах потребляемой воды и, что равно важно, – избежите передозировки», советует Перлоу

Мочевой пузырь – как воздушный шар. При редком посещении туалета он может быть перегружен, создавая проблемы с неполным опорожнением, объясняет Перлоу.

Большинству здоровых людей он советует посещать туалет 7-12 раз за день.

Вода и пассивный контроль над весом

В течение многих лет питьевую воду рекомендовали для снижения веса, несмотря на то, что жидкость утоляет жажду, а не голод. Барбара Ролс, доктор наук, автор нескольких профессиональных книг о здоровом питании, напоминает, что голод и жажду регулируют совершенно разные механизмы.

Недавнее исследование Ролс и ее коллег из университета штата Пенсильвания, обследовало две группы людей: одна употребляла питьевую воду за обедом, другая сторонние напитки с низким содержанием калорий. Результаты показали, что разница между низкокалорийными напитками и водой, с которой они воздействуют на организм (по итоговому количеству калорий за принятую пищу), практически отсутствует.

"Во всех наших исследованиях мы никогда не замечали, что вода может вызвать потерю веса. Только в одном случае питьевая вода может помочь его сбросить, если вы замените ей более высококалорийный напиток или высококалорийные продукты питания", говорит Ролс.

Однако потребление пищи с большим количеством воды может помочь лишь тем, кто сидит на диете, делая их сытыми.

"Суп обладает большей сытостью, по сравнению с тарелкой овощей и стаканом воды", объясняет Ролс, автор двух книг The Volumetrics Eating Plan и The Volumetrics Weight Control Plan (прим. перев.: обе книги не переведены). "Если с пищей вы будет пить воду, сытость возрастает и, в конечном счете, получается так, что едите вы меньше".

Потеря веса за счет воды вытекает из нескольких фактов:

  • Продукты, содержащие жидкость, имеют обыкновение выглядеть крупнее.

  • Чем больше в рационе такой пищи, тем лучше она стимулирует ротовую полость.

  • И самое важное, если в пище присутствует вода, вы быстро насыщаетесь, так как желудок быстрее заполняется.

Если вы хотите похудеть, Ролс рекомендует диету, которая включает самые обычные и вместе с тем разнообразные продукты: фрукты, овощи, супы на основе бульонов и овсянку, наряду с адекватным количеством потребляемой жидкости.

Заключение

Эксперты единогласны: питьевая вода – будь то шипучка или выдохшийся напиток, и даже напиток с цитрусовыми - это безкалорийный способ удовлетворить вашу жажду, что конечно здорово. Но если вы предпочитаете 100% фруктовые соки, обезжиренное молоко, кофе или другие ароматизированные напитки, то никаких проблем, они тоже способны утолить потребность организма в жидкости. Вода - безкалорийна, что делает ее отличным выбором в пользу пассивного контроля за весом, но нам нужны кальций и особенно витамин D, получаемые из обезжиренного молока. В итоге, вы сами должны сделать выбор напитков, которые будут удовлетворять вашим потребностям в полезных элементах и предпочтениям в типе жидкости.




© Авторы и рецензенты: редакционный коллектив оздоровительного портала "На здоровье!". Все права защищены.


 
Текст сообщения*
Защита от автоматических сообщений
Загрузить изображение
 

nazdor.ru
На здоровье!
Беременность | Лечение | Энциклопедия | Статьи | Врачи и клиники | Сообщество


О проектеКарта сайта β На здоровье! © 2008—2015
nazdor.ru, nazdor.com
Контакты Наш устав

Рекомендации и мнения, опубликованные на сайте, являются справочными или популярными и предоставляются широкому кругу читателей для обсуждения. Указанная информация не заменяет квалифицированную медицинскую помощь, основанную на истории болезни и результатах диагностики. Обязательно проконсультируйтесь с врачом.

Размещенные на сайте информационные материалы, включая статьи, могут содержать информацию, предназначенную для пользователей старше 18 лет согласно Федеральному закону №436-ФЗ от 29.12.2010 года "О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию".