Независимо от того, стремитесь ли вы к похудению, боретесь с изжогой или просто сторонник здоровой пищи, не стоит отказываться от сладостей. Просто следите за тем, сколько вы едите.
Авторы: Кэрол Сорген
Под редакцией Мэтью Хофмана, доктора медицинских наук
Посмотрим правде в глаза: почти каждый из нас любит сладости. Будь то шоколад, мороженое, печенье, торт или пончик, жизнь может показаться безрадостной, если время от времени этого не есть. Мы не имеем в виду попытку самообмана, когда вместо батончика сникерса мы представляем себе морковку. Мы говорим о серьезных вещах.
Элизабет Сомер, автор «10 привычек, которые могут нарушить диету женщины», советует забыть об обезжиренных десертах. И к этому совету стоит прислушаться.
«Большинство обезжиренных десертов также калорийны, как и десерты с высоким содержанием жира. И если даже они низкокалорийные, вы не сможете удержаться и съедите всю упаковку»
Шоколад
Для многих из нас, несмотря на свою калорийность и способность вызвать изжогу, главным искушением является шоколад. Подходит ли он для вашей диеты и изжоги? Подумайте, маленький, но такой соблазнительный.
Если шоколад является вашей слабостью, то ничего кроме шоколада вам не подойдет, говорит Сомер. Она предлагает нарезать кусочками фрукты, которые вы больше всего любите, – клубнику, бананы, ананасы, дыни, – и макать их в шоколадный сироп (именно макание, а не поливание поможет вам ограничить калории). Таким образом, вы насладитесь шоколадным вкусом и получите питательные вещества от фруктов.
Также можно удовлетворить свою потребность в шоколаде при помощи кружки горячего шоколада (приготовленного из высококачественного какао или плиток шоколада, а не из порошка мгновенного приготовления).
Синди Мур, директор отделения терапии Клиники Кливленда, говорит, что можно съесть плитку темного шоколада (не молочного), такую как Dove, который не только удовлетворит потребности, но и даст вам антиоксиданты. Также можно без опасений за диету есть в малых размерах продукцию фабрики Hershey.
Фрукты и сливочные сладости
Если вам хочется чего-то сливочного, возьмите йогурт и смешайте его с медом или фруктами. Также можете съесть маленькие порции пудинга; идеальными будут пудинги, которые вы даете с собой детям в школу. Если хотите мороженого, пропустите большие упаковки, купив одну порцию мороженного в виде стаканчика или батончика, можно даже с шоколадом. У вас больше шансов ограничить калорийность при покупке единичных порций.
Как говорит профессор Аудри Т. Кросс, фрукты – это отличные сладости. Для того, чтобы фрукты выглядели как десерт, он предлагает воспользоваться следующими советами:
- Полейте маленькие кусочки дыни небольшим количеством меда.
- Смешайте клубнику и бананы в блендере, заморозьте смесь в виде кубиков льда и кушайте, как мороженое.
- Запеките половину банана и посыпьте 1 столовой ложкой измельченных орехов.
- Возьмите три любимых вида ягод; варите половину из них в достаточном количестве воды, чтобы не пригорели. Охладите и всыпьте в остальную часть ягод. Добавьте в 1/2 чашки ягодного компота и 1 столовую ложку любимого ванильного мороженого.
Многие диетологи сходятся во мнении, что когда дело доходит до выбора сладкого, важно не то, что вы едите, а сколько и как часто. «В маленьких количествах сладости позволительны даже каждый день», считает Синди Мур.
«Важен только размер порции», подчеркивает Карла Волпер, диетолог Центра Женского здоровья Медицинского центра в Колумбийском университете Нью-Йорка.
«Если вы поддались соблазну и купили 5 печений или пять шоколадок, вы съедите огромное количество калорий, - говорит Волпер, - так как в них будет не менее 3500 калорий, а в одной плитке уже содержится на 250 калорий больше, чем требуется организму для нормального функционирования и поддержания веса. Таким образом, к концу года вы наберете 12 лишних килограмм».
В заключение Волпер говорит, что можно есть сладости, которые нравятся, но только в умеренных размерах, и ни в коем случае нельзя пренебрегать размерами. Вы можете ограничить калории, не отказываясь от любимых вкусностей.
