Пользовательский поиск

Кукуруза

Кукуруза

Кукуруза

До наших дней дошла старая индейская сказка. Когда могущественные боги решили разделить все богатство земли между людьми разного цвета кожи, первыми на дележ пришли индейцы и выбрали себе самое ценное, по их представлениям: — ярко-желтый, словно вылитый из золота, кукурузный початок. Он давал пищу и человеку, и животному, и птице. С кукурузным початком голод был не страшен. Это был хлеб первых американцев — инков, ацтеков, майя.

Благодарные индейцы поклонялись богам за этот дар. Изображения кукурузного початка археологи обнаружили на обломках стен храмов, на древних сосудах из глины и серебра, на статуэтках.

Раскопки индейских могильников показали, что примитивные формы кукурузы возделывались как хлебное растение более 4000 лет до н. э.

Но это было уже вполне культурное растение, взращенное трудом и стараниями человека. Значит, появилась кукуруза на американском континенте еще раньше. Ученые доказали, что пракукуруза произрастала в Южной Америке 60 тысяч лет тому назад, когда американский континент еще не был заселен людьми.

Диких форм, от которых происходит нынешняя кукуруза, не сохранилось. Считают, что родоначальник ее вымер.

Древние индейцы в пищу потребляли не только зерно. С пыльцой варили суп, начиняли ею лепешки, темно-красные зерна (попкорн) служили красителями, из сочных сладковатых стеблей варили сиропы, готовили алкогольные напитки.

Зерна ели жареными, вареными. Из толченого зерна готовили лепешки, кашу. А вот смолоть муку так и не догадались.

Первые пухлые лепешки из кукурузной муки попробовали в Европе после того, как кукуруза здесь хорошо прижилась.

Первым из европейцев кукурузу увидел Христофор Колумб. Увидел ее разноцветные (желтые, красные, белые) зерна и удивился, а в отчетах о путешествии написал: «Я видел зерна, называемые маисом». Он привез эти зерна в дар испанскому королю. Так Колумб дал маису — кукурузе — новую жизнь.

Привезенная в XVI веке в Испанию кукуруза уже через 30 лет заняла обширные площади, попала в Португалию, Италию, во Францию, в Китай, Индию. И ста лет не прошло, как кукуруза расселилась по всему земному шару.

Кукуруза — поистине рог изобилия. В ней содержатся сапонины, которые усиливают перистальтику кишечника и переваривание пищи; дубильные вещества и горькие гликозиды, усиливающие секрецию желез желудка, поджелудочной железы, печеночной железы, что в совокупности опять же улучшает, усиливает процесс пищеварения.

Есть в кукурузе флавоноиды и алкалоиды, эфирные и жирные масла, стерины, редкий витамин К, способствующий свертыванию крови при кровотечениях (1600 биологических единиц на 1 г (!)).

Содержит кукуруза витамины: С, В2, каротин и другие.

Не следует забывать, что в кукурузе много калия, цинка, железа. В ней почти отсутствует натрий (28 мг в 100 г).

Дурную молву, распущенную о кукурузе когда-то, надо отмести напрочь. Кукуруза полноценный продукт питания: в ней есть все, что требуется нашему организму. Достаточно вспомнить мексиканских индейцев, которые питаются в основном кукурузой и бобами, но в их организме не бывает излишков холестерина.

Так что, включайте кукурузу в свое меню как можно чаще.

Початки кукурузы можно целиком варить, жарить, запекать. Из крупы и муки варят замечательную кашу — мамалыгу, выпекают пышные лепешки. Кукурузную муку добавляют в хлеб.

Зерна кукурузы можно консервировать.

Выбирать следует початки полные, полностью обернутые чистыми зелеными листьями. Если початок покажется горячим, значит, он несвежий.

Кукуруза в стадии молочной зрелости хранению не подлежит. Только что сорванные початки следует сразу варить или положить в холодильник, но не более, чем на 1—2 дня: в зернах сахара сразу же превращаются в крахмал.

  • Прежде чем приготовить кукурузу, оборвите с початков листья, удалите щеткой шелковистые нити. Положите початки в кипяток, прикройте листьями и варите, пока зерна не станут мягкими.

  • Оберните початки мокрыми листьями и поместите в микроволновую печь.

  • Из 2 средней величины початков получается 250 г зерен. В 100 г зерен содержится 178 ккал.

  • Зерна (молочной спелости) смешать с мягким сыром и сладким луком, этой массой нафаршировать сладкий перец и протушить в духовке.

  • Зерна кукурузы можно положить в зеленый салат, в салат из маринованных овощей, в куриный салат.

  • Вкусный салат можно сделать из крабовых палочек, консервированной кукурузы, репчатого лука и майонеза.

  • Не снимая зерна с вареных початков, посыпать их вместо соли базиликом или эстрагоном.


Как сделать вкуснее воздушную кукурузу

  • Воздушную кукурузу перемешать с уорчестерским соусом, молотым карри и слегка смочить зернышки. Добавить несколько изюмин и земляные орехи. Эту смесь поставить в духовку и выпекать при температуре 150 ° С 45 минут, пока она не станет сухой. Подавать, когда остынет.

  • Воздушную кукурузу разложить на противне, посыпать натертым сыром чеддер (0,5 чашки на 4 чашки кукурузы). Выпекать при температуре 180 ° С 10 минут, пока не расплавится сыр. Блюдо подать горячим.

  • Воздушную кукурузу перемешать с финиками, абрикосами, смородиной или с семечками подсолнуха и кунжута.

  • Совсем свежую молодую кукурузу можно пожарить, не снимая с нее листьев. Готовой она становится очень быстро.

  • Чтобы испечь кукурузу, снимите с нее листья и оберните фольгой. Печь надо в духовке в течение 30—40 минут при температуре 220° С до мягкости.


"Исцеляющие продукты"

Возврат к списку


Мне нравится0
lixiang
2017.7.24chenlixiangmichael kors uknike roshevans shoesralph lauren outlet onlinechelsea jerseymichael kors outlet online salekate spade outletlouis vuitton handbagspandora jewelrynike football bootscoach pursesralph laurenray ban sunglasses cheapadidas yeezy boost 350 v2columbia outletkd 10 shoesmichael kors canadaralph lauren polo shirtscalvin klein underwearray ban sunglasses cheapcanada goose saleray bansnike air max onlinetory burch outletnhl jerseysmichael kors handbagskate spade saletommy hilfigerralph lauren outletmontre rolexoakley sunglasses canadahermes handbagslebron 13 shoeschristian louboutin ukpolo outletfitflops sandalsralph lauren italianike air max 2016air max pas cherlongchamp sacchristian louboutin saleralph lauren shirtscoach outlet store online clearancesadidas outletcheap ray ban sunglassescheap jordan shoescoach outletyeezy boost 350polo ralph lauren shirtsfred perry polomichael kors handbagspandora jewelryjordan retroadidas originals shoesroshe run shoesray ban onlinekate spade handbagsnike air force 1coach outlet onlineprada outletcoach pursestrue religion outletadidas outletnike rosherolex daytonamichael kors outletoakley sunglassesmichael kors bagsnike air max shoessupra shoesoakley sunglassesmichael korstrue religion jeanscoach outletfitflops outletmichael kors ukyeezy boost 350 kaufencoach factory outletcoach outlet online saleadidas stan smith shoescoach outletkate spade outletchristian louboutin outletcoach factory outletthe north faceadidas yeezy boost 350christian louboutin shoeslouboutin outletlongchamp handbagsrolex datejust 2nike cortezpandora outlet onlinepolo ralph lauren outletadidas yeezy boost 350 v2oakley sunglasses wholesalechristian louboutin saleadidas yeezy boost 350 v2nike sbpolo ralph lauren outletcoach outlethermes ukcoach factory outlettory burch handbagscoach outlet store online clearanceslouis vuitton outletmichael kors handtaschenray-ban sunglassesoakley sunglasses outletcoach outletadidas shoesralph lauren shirtsmont blanc ballpoint pensbirkenstock shoesnike factorychristian louboutin outletoakley sunglassesoakley sunglasses outletchaussures christian louboutinhermes outletcheap oakley sunglasses2017.7.24chenlixiang
Имя Цитировать Мне нравится0
Мне нравится0
qzz
lacoste polo
basketball shoes
van cleef arpels
kobe sneakers
nike roshe run
adidas nmd
nike air force 1
michael kors factory outlet
lacoste outlet
christian louboutin shoes
adidas ultra boost
kobe basketball shoes
light up shoes
yeezy sneakers
michael kors outlet handbags
lebron shoes
adidas gazelle
jordan retro
nike air zoom structure 19
adidas outlet
nike roshe run
nike kyrie 3
adidas stan smith women
longchamp
adidas nmd
nike air force
louboutin shoes
michael kors outlet online
huarache shoes
kobe shoes
nike zoom
falcons jersey
irving shoes
prada sunglasses
nike huarache sale
nike dunks
asics sneakers
yeezy boost 350
air max 90
michael kors outlet
air jordan
patriots jerseys
yeezy boost
michael jordan shoes
longchamp handbags
adidas stan smith men
nike air force 1 low
yeezy shoes
nike huarache
adidas store
patriots jersey
kobe bryant shoes
nike lebron 14
hermes belt
nike air max 2016
adidas nmd
adidas yeezy
michael kors handbags
van cleef necklace
michael kors outlet
lacoste online shop
longchamp
lebron 14
fitflops sale
yeezy boost
yeezys
led shoes
longchamp online shop
jordan shoes
nike air max 2017
adidas ultra boost
yeezy
nmd
cheap jordan shoes
adidas tubular UK
adidas superstar
kobe 11
tom ford glasses
pandora charms
nike air zoom
pandora bracelet
jordan shoes
adidas yeezy boost
adidas tubular
chrome hearts outlet
michael kors outlet
curry 3
yeezy boost 350
jordan shoes
true religion uk
timberland outlet
adidas neo online shop
air jordans
nike mercurial vapor
nike air force
light up shoes
adidas gazelle sale
nike mercurial
nike polo
air jordan
lebron james shoes
pandora jewelry
yeezy boost 350 v2
yeezy boost
fitflops clearance
tory burch shoes
kobe 9
air max
retro jordans
longchamp
michael kors outlet store
adidas stan smith uk
yeezy shoes
adidas outlet
links of london
adidas ultra boost 3.0
air force ones
kyrie irving shoes
tory burch shoes
nike air force 1
kyrie 3
nike huarache
longchamp handbags
longchamp handbags
curry 2
adidas yeezy
timberland shoes
kobe bryant shoes
yeezy
michael kors outlet store
adidas nmd r1
nike air max 90
cheap jordans
jordan retro
jordans for cheap
nike air force 1 high
michael kors outlet store
cheap jordans
tom ford sunglasses
ultra boost
cartier love bracelet
real jordans
michael kors outlet online
cartier bracelet
harden shoes
adidas ultra boost
nike air max
michael kors factory outlet
adidas ultra boost 3.0
adidas neo
adidas tubular
adidas nmd
cheap jordans
michael kors outlet
fitflops
hermes belts for men
huarache shoes
nike zoom
nike huarache
longchamp bags
chrome hearts online
http://www.nikedunks.us.org
michael jordan shoes
michael kors handbags sale
adidas stan smith
michael kors outlet

burberry scarf
adidas outlet online
cheap jordans
new england patriots jerseys
hermes belt
adidas superstar UK
lebron 13 shoes
dior sunglasses
hogan outlet
adidas stan smith
true religion jeans
yeezy shoes
nike air max95
adidas shoes
kobe shoes
adidas tubular x
jordan retro
michael kors outlet store
pandora charms
asics running shoes
atlanta falcons jersey
chrome hearts
led light up shoes
pandora jewelry
vibram fivefingers
nike roshe run
true religion
under armour curry 3
lebron 13
michael kors outlet
michael kors purses
chrome hearts
michael kors handbags
ultra boost 3.0
kobe 11
yeezy boost 350 v2
fitflops sale clearance
adidas nmd
michael kors handbags
cheap jordans
prada eyeglasses
lebron 13 low
kobe 9
michael kors outlet online
longchamp le pliage
true religion outlet
nike roshe run one
nike roshe one
michael kors outlet
adidas nmd r1
stephen curry shoes
longchamp outlet
adidas superstar
air jordan shoes
longchamp bags
hogan outlet online
michael kors handbags
retro jordans
reebok outlet
links of london
http://www.uggoutlet.uk
links of london sale
true religion jeans
air jordan shoes
cheap basketball shoes
michael kors outlet
adidas yeezy boost
air max 95
curry 3
michael kors outlet online
ferragamo sale
ferragamo belt
longchamp bags
nmd r1
yeezy boost
michael kors outlet
pandora bracelet
basketball shoes
adidas yeezy boost
nike air zoom pegasus 32
yeezy boost 350 v2
kobe basketball shoes
james harden shoes
roshe run
adidas online shop
yeezy boost 350
Имя Цитировать Мне нравится0
 
Текст сообщения*
Защита от автоматических сообщений
Загрузить изображение
 

nazdor.ru
На здоровье!


Пользовательский поиск

Узнайте больше:



Большинство диет для похудения просто крадут ваши деньги


Беременность | Лечение | Энциклопедия | Статьи | Врачи и клиники | Сообщество


О проекте Карта сайта β На здоровье! © 2008—2017 
nazdor.ru, nazdor.com
Контакты Наш устав

Рекомендации и мнения, опубликованные на сайте, являются справочными или популярными и предоставляются широкому кругу читателей для обсуждения. Указанная информация не заменяет квалифицированную медицинскую помощь, основанную на истории болезни и результатах диагностики. Обязательно проконсультируйтесь с врачом.

Размещенные на сайте информационные материалы, включая статьи, могут содержать информацию, предназначенную для пользователей старше 18 лет согласно Федеральному закону №436-ФЗ от 29.12.2010 года "О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию".