Чрезвычайно богат лимонник ценными стимулирующими биоактивными веществами. Очень сочные, мягкие, с характерным вкусом и ароматом лимона ярко-красные ягоды содержат до 5 % Сахаров, почти 20 % кислот (винная, яблочная, лимонная, янтарная).
Среди витаминов почетное место занимает витамин С: его в плодах аж 20 мг%.
Есть в лимоннике также калий, немного натрия, кальций, магний, железо, фосфор, медь, марганец, никель, титан, молибден, цинк и даже серебро.
В семенах, корнях, стеблях лимонника содержится более 3 % эфирных масел и 181 мг/мл ценнейшего вещества — схизандрина, который стимулирует нервную систему, улучшает аппетит, повышает умственную и физическую деятельность, снимает усталость, усиливает остроту зрения и тому подобное. Лимонник используют при ранних токсикозах беременных, заболеваниях почек, гипотонии. Настойка лимонника китайского (патентованное средство) обладает ярко выраженным сахароснижающим действием. Она эффективна при легких формах диабета.
По стимулирующему и тонизирующему действию на организм лимонник сравним с женьшенем, элеутерококом, золотым корнем.
Внимание! При язвенной болезни, бессоннице, гипертонии лимонник противопоказан.
К сожалению, у нас свежие ягоды лимонника не продаются. Но дотошные дачники с успехом выращивают эту красивую вьющуюся лиану на своих участках. Плоды собирают в корзинки, ящички и сразу сушат, рассыпая тонким слоем. Потом ссыпают в мешочки.
Но лучше всего из свежих ягод выдавить сок, но так, чтобы не повредить семена, иначе сок приобретет терпко-жгучий вкус. Сок консервируют с сахаром (он прекрасно желируется).
Плоды можно засыпать сахаром, растереть, сложить в стеклянную банку и хранить в холодильнике.
